Le haricot vert est un plat de la cuisine américaine qui est généralement servi en accompagnement du dîner de Thanksgiving. L’ingrédient principal de ce plat sont les haricots verts servis dans une cocotte (casserole) avec de la crème de champignons et de l’oignon frit en abondance. La cocotte contient généralement du poivre noir et/ou de la sauce soja comme ingrédients moins traditionnels.
Apprenez à faire votre Casserole de Haricots Verts d’une manière simple et facile avec cette recette!
Casserole de haricots verts
4
portions30
minutes40
minutesPour faire votre casserole de haricots verts, vous aurez besoin des ingrédients de la liste.
Suivez le mode de préparation étape par étape et regardez la vidéo pour plus de détails.
Ingrédients
250g Haricots verts
400g de champignons
4 gousses d’ail
4 tranches de bacon
40 ml de crème double
Noix de beurre
Sel et poivre (pour assaisonner)
1 cuillère à soupe de farine blanche nature
Stock de poulet
Parmesan râpé
- oignons frits français
1 oignon
Du lait
Farine
instructions
- Pour commencer, prenez 400g de champignons lavés et émincez-les.
- Maintenant, prenez une grande casserole et placez-la à feu moyen sur la cuisinière.
- Ajouter une noix de beurre et laisser fondre puis ajouter les champignons émincés.
- Ajoutez également 4 gousses d’ail finement hachées et 4 tranches ou du bacon haché (si vous voulez le garder végétarien, sautez simplement cette étape).
- Faites frire ces ingrédients pendant 5 minutes, en vous assurant qu’une partie du jus des champignons reste dans la poêle.
- À ces jus, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine ordinaire.
- Mélanger la farine dans les jus jusqu’à ce que la sauce devienne plus épaisse.
- Ensuite, versez 40 ml de crème double ou épaisse puis complétez les ingrédients avec du bouillon de légumes jusqu’à ce que les ingrédients soient juste couverts.
- Remuez le tout dans la casserole puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole à part, porter un peu d’eau à ébullition et blanchir 250g de haricots verts.
- Au bout de 5 minutes, sortez les haricots verts de la casserole et placez-les dans un bol d’eau froide (ce qui les empêchera de cuire).
- Après 15 minutes d’épaississement de la sauce aux champignons, ajoutez les haricots verts dans la casserole.
- Mélangez-les jusqu’à ce qu’elles soient toutes enrobées de sauce, puis prenez un plat à four.
- Versez le contenu de la casserole dans le plat et encore une fois, assurez-vous que ces haricots sont enrobés de cette belle sauce aux champignons.
- Ensuite, placez dans un four qui a été préchauffé à 180c, soit à 350f.
- Laisser ensuite cuire au four pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, nous préparerons des oignons frits français pour la garniture.
- Ils sont faciles à faire car tout ce que vous avez à faire est de trancher un oignon, de les enrober de lait et de farine, puis de les faire frire dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
- Quand ils sont devenus beaux et dorés, mettez-les de côté.
- Après 15 minutes de cuisson, sortez la cocotte de haricots verts du four.
- Encore une fois, remuez pour vous assurer que tout est cuit et que la sauce est belle et épaisse.
- Ajoutez les oignons frits sur le dessus.
- De plus, râpez un peu de parmesan et votre cocotte de haricots verts est prête à être dégustée.
