Chow Mein

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Chow Mein

Chow mein le nom Chow mein est une latinisation du chinois qui fait référence à un plat à base de nouilles sautées, dont il existe des centaines (voire des milliers) de variantes. La prononciation de « mein » est la langue cantonaise « mian » est le mandarin. Le caractère pour “mian” / “mein” signifie 麵 “nouilles de blé”. Il existe différents types de variantes, les plus connues sont celles préparées avec de l’oignon, du gingembre, de l’huile de sésame, de la sauce soja, le tout frit et accompagné principalement de viande comme le poulet.

Apprenez à faire une délicieuse recette de Chow Mein!

Chow Mein

Recette par Bakchich
Portions

4

portions
Temps de préparation

40

minutes
Temps de cuisson

20

minutes

Je vais vous montrer comment faire un de mes plats asiatiques préférés et c’est ce chow mein aux légumes. 
Il est chargé de tellement de saveurs incroyables et il est super polyvalent. 
Vous pouvez vraiment ajouter n’importe quel type de légumes que vous aimez ou vous pouvez ajouter des crevettes ou de la viande, tout d’abord.

Chaque fois que je fais n’importe quel type de sauté ou un Chow mein comme celui-ci. 
J’aime hacher tous mes légumes à l’avance de cette façon pendant que je cuisine, je les jette simplement dedans, ils sont déjà hachés.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 3 gousses d’ail hachées 

  • 3/4 tasse de céleri, tranché

  • 2 1/2 tasses de carottes, coupées en julienne (environ 2 carottes moyennes)

  • 2 1/2 tasses d’oignon, tranché finement (environ 1 oignon moyen)

  • 2 lb de nouilles Yakisoba 

  • 1 chou moyen, haché 

  • 14 onces de fleurons de brocoli frais 

  • 1 poivron rouge, tranché 

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 

  • 3/4 tasse de sauce soya faible en sodium 

  • 3 cuillères à soupe de sucre blanc 

instructions

  • Hachez votre poivron;
  • Hacher les carottes en julienne;
  • Hacher un chou moyen;
  • Hacher deux tasses et demie d’oignon;
  • Maintenant, ajoutez trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans un grand wok et portez-le à feu moyen-élevé;
  • Ajouter trois gousses d’ail hachées avec l’oignon haché;
  • Vous voudrez le faire sauter jusqu’à ce qu’il devienne translucide;
  • Maintenant, vous pouvez ajouter vos carottes en julienne et votre céleri haché et vous voulez remuer jusqu’à ce qu’il commence à ramollir ;
  • Ajoutez ensuite votre chou haché, puis 14 onces de fleurons de brocoli, puis le poivron;
  • Ensuite, remuez pendant environ quatre minutes;
  • Maintenant, vous pouvez verser 3/4 tasses de sauce soja à faible teneur en sodium, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, puis saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre;
  • Maintenant, donnez-lui un bon coup;
  • Vous pouvez maintenant ajouter 2 livres de nouilles yakisoba précuites;
  • Votre Chow Mein est prêt !Chow Mein

Vidéo de recette

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