Dans la cuisine indienne, le chutney ou chatni (de l’hindi chatni) est une variété d’épices douces et piquantes, originaire de l’ouest de l’Inde. C’est un accompagnement très apprécié dans la cuisine indienne, notamment pour les panipuris ou les beignets, et s’accompagne généralement d’autres sauces aux saveurs similaires comme les cornichons, les papads ou les raïtas.
Découvrez une recette facile de chutney à la menthe et à la coriandre fraîche!
Chutney à la menthe et à la coriandre fraîche
4
servings15
minutesJe fais un chutney très simple et délicieux!
Tous mes amis savent que j’adore un bon chutney parce qu’il se marie bien avec tout ce que vous mangez et qu’il ajoute tellement plus de saveur.
Ingrédients
Une poignée de coriandre fraîche
2 gousses d’ail
1/2 pouce de morceau de gingembre
1 piment vert
Une poignée de feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
instructions
- Dans un robot, ajouter une poignée de coriandre fraîche;
- Ajouter quelques gousses d’ail;
- Ajouter un tout petit peu de gingembre frais;
- Ajouter le piment vert;
- Ajouter un peu d’eau;
- Mélanger;
- Ajouter un bouquet de feuilles de menthe fraîche;
- Ajouter le jus de citron et le sel;
- Mélanger;
- Votre chutney frais à la menthe et à la coriandre est prêt !
