La citrouille spaghetti est une variété de citrouille précoce à haut rendement de la citrouille de jardin (Cucurbita pepo) de la famille des cucurbitacées.
La forme du fruit est cylindrique. La taille du fruit (diamètre fois hauteur) est de 13 à 16 centimètres sur 20 à 30 centimètres. Il a un poids de 1,5 à 3,0 kilogrammes. La chair est jaune clair et a de longues fibres qui ressemblent vaguement à des spaghettis et donnent son nom à la citrouille. Le nombre de fruits sur une plante est de 4 à 8. Le port est rampant (encombrement 3 m²). Il a un temps de maturation d’environ 100 jours. Comme la courge spaghetti se conserve facilement grâce à sa coque dure, elle est en vente de début septembre à début janvier environ.
Apprenez à faire de la courge spaghetti de manière simple, facile et rapide !
Courge spaghetti
4
portions20
minutes20
minutesLa courge spaghetti est également appréciée pour sa facilité de préparation : elle peut être cuite, cuite à la vapeur ou au four entière ou en moitiés.
Ensuite, la pulpe peut être déchirée en fils ressemblant à des spaghettis.
Ingrédients
1 courge spaghetti
huile d’olive, au besoin pour le brossage
sel kasher, au besoin pour l’assaisonnement
instructions
- Couper la citrouille en rondelles;
- Enlevez les graines;
- Badigeonner les deux côtés d’huile d’olive;
- Salez les deux côtés;
- Rôtir au four;
- Râpez avec une fourchette;
- Votre courge spaghetti est prête !
