Cuisse de poulet

instructions

• La première chose que je fais est de nettoyer et de couper les cuisses de poulet. 
  Vous voulez un joli chapeau de graisse sur le dessus et couper l’excès de graisse sur les bords. 
  Je coupe également tout excès de graisse du dos et tout résidu de boucherie comme les membranes et les veines. 
  Lorsque j’assaisonne le poulet, je veux des épices sous la peau, donc je m’assure que le capuchon de la peau est lâche.
• Vous devrez peut-être briser la membrane entre le poulet et la peau et elle se brise facilement avec vos doigts.
• Enfin, je sèche les deux côtés du poulet, puis je les ajoute dans un grand bol. 
  J’arrose le poulet avec quelques cuillères à soupe d’huile et j’utilise de l’huile d’avocat. 
  Vous pouvez utiliser l’huile de votre choix mais choisissez une huile à haute température car le four sera préchauffé à 425 degrés Fahrenheit. 
  Jeter le poulet dans l’huile pour qu’il soit bien enrobé.
• Ajouter les épices et le sel;
• Bien mélanger le poulet et n’oubliez pas de mettre un peu d’assaisonnement sous la peau. 
  Vous pouvez faire mariner le poulet quelques heures avant de le cuisiner mais ce soir nous avons faim.
• J’ai mon four qui préchauffe à 425 degrés Fahrenheit. 
  Placez le poulet assaisonné sur une grille pour qu’il cuise plus uniformément et n’oubliez pas de garder un peu d’espace entre les morceaux et de ne pas surcharger. 
  Les cuisses de poulet vont dans un four à 425 degrés pendant 25 minutes, puis je baisse le four à 350 degrés pendant encore 20 à 25 minutes.
• Votre cuisse de poulet est prête !