Eton Mess

Eton Mess est un dessert britannique classique, simple √† pr√©parer mais incroyablement d√©licieux.¬†Il est traditionnellement servi pendant les mois d’√©t√©, notamment au Royaume-Uni, et est souvent associ√© au match de cricket annuel organis√© √† Eton College, une prestigieuse √©cole priv√©e anglaise.

Eton Mess

Recipe by Bakchich
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

45

minutes

Le dessert est une d√©licieuse combinaison de cr√®me fouett√©e, de meringue √©cras√©e et de baies fra√ģches.¬†
Voici comment le réaliser :

Ingrédients

  • 4 gros blancs d’Ňďufs

  • 1 tasse de sucre cristallis√©

  • 1 cuill√®re √† caf√© de vinaigre de vin blanc

  • 1 cuill√®re √† caf√© de f√©cule de ma√Įs (farine de ma√Įs)

  • 1 tasse de cr√®me √©paisse

  • 1 cuill√®re √† caf√© d’extrait de vanille

  • 2 tasses de baies fra√ģches m√©lang√©es (comme des fraises, des framboises et des myrtilles)

instructions

  • Pr√©chauffez votre four √† 300 ¬įF (150 ¬įC) et tapissez une plaque √† p√Ętisserie de papier parchemin.
  • Dans un bol propre et sec, commencez √† r√©aliser la meringue.¬†
    Battre les blancs d’Ňďufs au batteur √©lectrique jusqu’√† ce qu’ils forment des pics fermes.
  • Ajoutez progressivement le sucre, cuiller√©e par cuiller√©e, tout en continuant de battre les blancs d’Ňďufs.¬†
    Assurez-vous que le mélange est brillant et que tout le sucre est incorporé.
  • Incorporer d√©licatement le vinaigre de vin blanc et la f√©cule de ma√Įs au m√©lange de meringue.¬†
    Ces ingrédients contribuent à donner à la meringue un extérieur croustillant et un intérieur semblable à une guimauve.
  • Verser des cuiller√©es du m√©lange de meringue sur la plaque √† p√Ętisserie pr√©par√©e, en cr√©ant de petits nids de meringue.¬†
    Vous pouvez les rendre aussi grands ou petits que vous préférez.
  • Placer la plaque √† p√Ętisserie dans le four pr√©chauff√© et r√©duire imm√©diatement la temp√©rature √† 250 ¬įF (120 ¬įC).¬†
    Faites cuire les meringues pendant environ 45 √† 60 minutes, ou jusqu’√† ce qu’elles soient croustillantes √† l’ext√©rieur et l√©g√®rement moelleuses √† l’int√©rieur.¬†
    Ils devraient facilement se décoller du papier sulfurisé.
  • Laissez les meringues refroidir compl√®tement.
  • Pendant que les meringues refroidissent, fouettez ensemble la cr√®me √©paisse et l’extrait de vanille jusqu’√† obtenir des pics fermes.
  • Pour assembler l’Eton Mess, √©miettez les meringues refroidies en bouch√©es.
  • Dans des verres ou des bols de service, r√©partissez les meringues √©cras√©es, la cr√®me fouett√©e et les baies m√©lang√©es, en r√©p√©tant jusqu’√† √©puisement de tous les ingr√©dients.
  • Vous pouvez √©galement verser un peu de coulis de baies ou de sauce sur le dessus pour plus de saveur et de d√©coration, si vous le souhaitez.
  • Servez imm√©diatement et d√©gustez votre Eton Mess maison !

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