Falafel végétalien

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Falafel végétalien

Le falafel est une collation du Moyen-Orient. Il se compose de boulettes de pois chiches frites ou de haricots moulus, généralement mélangés à des épices telles que l’ail, la ciboulette, le persil, la coriandre et le cumin. Ils sont souvent consommés dans du pain pita, avec du houmous (pâte de pois chiches), du tahini (pâte de sésame) et de la salade (tomate, concombre, oignon et laitue). Aujourd’hui, le falafel est consommé dans le monde entier. Apprenez à faire avec cette recette!

Falafel végétalien

Recette par Bakchich
Servings

3

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Le falafel est devenu populaire auprès des végétariens et des végétaliens comme alternative à la viande de rue. 
Bien que traditionnellement appelé « burger végétarien », son utilisation s’est développée à mesure que de plus en plus de personnes ont adopté un régime riche en protéines.

Vérifiez les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette et suivez le mode de préparation étape par étape.

Ingrédients

  • Pois chiches 200 g

  • Oignon gros 1 non.

  • Feuilles de coriandre 1 tasse

  • Feuilles de persil 1 tasse

  • Piment vert 4 non.

  • Gousses d’ail 6 non.

  • Cumin en poudre 1 cuillère à café

  • Coriandre en poudre 1 cuillère à café

  • Poivre en poudre 1 cuillère à café

  • Jus de citron 2 cuillères à café

  • Sel au goût

  • Bicarbonate de soude ½ cuillère à café

  • Graines de sésame 2 cuillères à café

  • Huile pour friture

instructions

  • Pour faire des falafels, faites d’abord tremper les pois chiches pendant 8 à 10 heures;
  • Ajouter ces haricots dans un mélangeur ;
  • Ajouter également des feuilles de coriandre;
  • Ajouter des morceaux d’oignon, Quelques morceaux d’ail, Piment vert;
  • Ajouter la poudre de coriandre, la poudre de poivre noir et la poudre de jeera ;
  • Et ce sont des feuilles de persil, très similaires aux feuilles de coriandre et aussi très bonnes. 
    Ce sont des éléments nécessaires pour le falafel. 
    Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries.

    Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez également ajouter plus de feuilles de coriandre;
  • Bien mélanger tous ces ingrédients. 
    Créez une pâte comme indiqué ;
  • Ajoutez maintenant du bicarbonate de soude et du sel;
  • Ajouter un peu de jus de citron;
  • Ajouter un peu de farine de maïs pour lier;
  • Maintenant, mélangez tout cela ;
  • Appliquez de l’huile sur vos mains et appuyez sur le mélange dans cette forme;
  • Appliquez des graines de sésame des deux côtés;
  • Préparez ces petites unités prêtes;
  • Une fois l’huile chaude, faites-les frire et continuez à les retourner;
  • Faites frire jusqu’à ce qu’ils prennent cette couleur et sortez-les dans une assiette de service. 
    Vous pouvez également les transformer en formes circulaires. 
    Comme alternative aux beignets, essayez ce savoureux falafel;

Vidéo de recette

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