Le gâteau au chocolat fondu est un dessert populaire qui combine les éléments d’un gâteau au chocolat sans farine et d’un soufflé. Les autres noms utilisés sont le gâteau de lave au chocolat et le volcan au chocolat.
Gâteau de lave au chocolat
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesDécouvrez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre Chocolate Lava Cake !
Ingrédients
6 oz de chocolat noir, haché
6 cuillères à soupe de beurre non salé
3/4 tasse de sucre cristallisé
3 gros œufs
3 jaunes d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de farine tout usage
instructions
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Graisser et fariner 6 ramequins (6 onces) ou coupes à crème pâtissière.
- Dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble, en remuant de temps en temps, jusqu’à consistance lisse.
- Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble le sucre, les œufs, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
- Incorporer graduellement le mélange de chocolat fondu jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Tamiser la farine sur la pâte et l’incorporer délicatement jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée.
- Verser la pâte uniformément dans les ramequins préparés.
- Cuire au four de 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris mais que les centres soient encore mous.
- Laissez les gâteaux refroidir pendant une minute ou deux, puis retournez-les délicatement sur des assiettes de service.
- Servir chaud avec de la crème glacée ou de la crème fouettée, si désiré.
