Un gâteau de velours rouge est un gâteau au chocolat avec une couleur rouge foncé, rouge vif ou rouge-brun. Il est généralement préparé comme un gâteau en couches surmonté d’un glaçage au fromage à la crème ou d’un roux cuit. Les ingrédients courants sont le beurre, la farine, le cacao et le colorant alimentaire rouge ou betterave (les betteraves sont traditionnellement utilisées). La quantité de cacao utilisée varie selon les recettes. Le glaçage au fromage est le plus associé au gâteau, tout comme la crème au beurre.
Voir une recette parfaite de gâteau de velours rouge!
Gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème
6
portions1
hour45
minutesPour préparer votre gâteau Red Velvet avec glaçage au fromage à la crème, vous aurez besoin des ingrédients de la liste ci-dessous.
Pas à pas comment préparer la recette !
Ingrédients
- Gâteau
Beurre non salé 1/2 tasse
Suger (en poudre) 1 1 / 2tasse
Egguf 2
Huile de cuisson 1/4 tasse
Cacao en poudre 1 cuillère à soupe
Colorant alimentaire rouge (liquide) 2 1/2 cuillères à soupe
Essence de vanille 2 c.
Farine tout usage 2 1/2 tasse
Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
Burger de lait 1 tasse
- Glaçage
Fromage à la crème (non tartinable) 400 grammes
Beurre non salé 1/2 tasse (120 grammes)
Essence de vanille 2 cuillères à café
Jus de citron 2 cuillères à café
instructions
- Étaler le sel et préchauffer la casserole à feu doux à moyen pendant 20-25 minutes;
- Laissez-le de côté pendant 10 minutes;
- Ajouter le beurre non salé (une demi-tasse) dans un bol;
- Ajouter le sucre granulé (une tasse et demie);
- Bien battre ;
- Ajouter 2 œufs;
- Bien battre ;
- Dans un autre bol, ajouter 1/4 tasse d’huile de cuisson;
- Ajouter la poudre de cacao 1 cuillère à soupe;
- Ajouter le colorant alimentaire rouge (liquide) 2 1/2 cuillères à soupe ;
- Ajouter l’essence de vanille 2 c.
- Mélanger;
- L’ajouter au mélange préalablement préparé;
- Ajouter le vinaigre (2 c.
- Mélanger;
- Dans un grand récipient, ajouter la farine tout usage (2,5 tasses);
- Ajouter la poudre à pâte (1 c. à thé);
- Ajouter du sel (1 c. à thé);
- Ajouter Ajouter le mélange préalablement préparé;
- Ajouter le lait de beurre;
- Mélanger;
- Tapisser un moule de papier parchemin;
- Ajouter la pâte à gâteau;
- Cuire à feu doux pendant 40-45 minutes;
- Couper le gâteau en deux;
- Glaçage
- Dans un bol, ajouter le Fromage à la crème (400 g);
- Ajouter le beurre non salé (120 g) ;
- Ajouter le sucre en poudre (1,5 tasses);
- Bien battre ;
- Ajouter le jus de citron (1 cuillère à soupe);
- Ajouter l’essence de vanille (2 c.
- Battez plus;
- Ajouter la garniture et le glaçage au gâteau;
- Ajouter des fraises tranchées à la garniture et à la garniture ;
- Votre gâteau velours rouge avec glaçage au fromage à la crème est prêt !
