Le goulash est un plat épicé, composé principalement de viande, d’oignons, de poivrons et de paprika, originaire d’Europe de l’Est.
Apprenez à faire un Goulash avec Spaetzle avec cette recette !
Goulasch aux Spätzle
Portions
4
portionsTemps de préparation
1
hourTemps de cuisson
2
hours30
minutesPour que votre Goulash aux Spaetzle soit parfait, vous aurez besoin des ingrédients ci-dessous.
Ingrédients
- Goulache
600 grammes de veau (pour les mijotés)
150 grammes de poivre vert
150 grammes d’oignon
150 grammes de poivron rouge
100 grammes de tomate râpée
Bouillon ou eau
Paprika doux et piquant
Farine
- Pour les spätzle
100 grammes de farine
20 grammes de beurre
Un oeuf
instructions
- On sale et poivre la viande.
- L’enrober de farine et la faire dorer légèrement.
- Et puis réservez.
- Incorporer ensuite l’ail, le poivron et l’oignon.
- Et une fois que c’est sauté, ajoutez le paprika et la tomate.
- Déposer la viande qui était réservée et verser le bouillon chaud pour bien la recouvrir.
- Laisser cuire deux heures.
- En attendant, on fait des petites boules qu’on appelle spaetzle.
Pour cela nous mélangeons la farine, l’œuf et le beurre et pétrissons bien.
- Une fois que la pâte pour les petits moineaux est prête, nous ajoutons du sel à la sauce et juste avant environ 15 minutes pour être fini, façonnez les boules avec votre main et ajoutez-les au ragoût.
- Pour servir, décorez d’un peu de persil haché et c’est prêt !
