Granola maison

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Granola maison

Le granola est un aliment composé de noix, de flocons d’avoine mélangés avec du miel (ou papelón) et d’autres ingrédients naturels. Le mélange est cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Pendant le processus de cuisson, le mélange est agité pour maintenir la consistance lâche typique des céréales consommées au petit-déjeuner. Des fruits secs sont parfois ajoutés, notamment des raisins secs ou des dattes ; aussi parfois des morceaux d’autres fruits tels que la banane sont ajoutés.

Apprenez à faire du granola maison avec cette recette!

Granola maison

Recette par Bakchich
Portions

4

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

55

minutes

Ma recette de granola est super simple à faire, et c’est tellement moins cher que n’importe quel granola que vous achèteriez en magasin.

Consultez la liste des ingrédients et suivez le mode de préparation étape par étape pour que votre granola maison soit parfait !

Ingrédients

  • 4 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne 320g

  • 1 tasse d’amandes entières¹ 125g

  • 1 tasse de canneberges séchées² 160g

  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues en option

  • 1/3 tasse de miel 80ml

  • 1/3 tasse d’huile de canola ou végétale 80ml

  • 1/3 tasse de cassonade bien tassée (100g)

  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1 gros blanc d’oeuf

instructions

  • Pour commencer, la première chose à faire est de préchauffer votre four à 275 degrés Fahrenheit.
  • Ensuite, nous aurons besoin de notre avoine. 
    Vous aurez besoin de 4 tasses d’avoine à l’ancienne pour ma recette de granola.
  • Nous allons également ajouter 1 tasse de noix.
  • Je vais utiliser des amandes entières, mais si vous voulez remplacer une noix différente, ce serait bien.
  • Les noix de pécan ou les noix de cajou seraient également d’excellentes options.
  • Ensuite, j’ajoute 1 tasse de canneberges séchées.
  • Si vous vouliez utiliser des raisins secs à la place, cela fonctionnerait également, mais je déteste les raisins secs, alors nous nous en tenons aux canneberges.
  • J’aime aussi ajouter un peu de graines de lin moulues à mon granola. 
    Il s’agit de 2 cuillères à soupe de graines de lin.
  • Je vais juste utiliser une spatule pour mélanger tous ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
  • Je vais donc mettre mon mélange d’avoine de côté pour le moment et j’aurai besoin d’un bol séparé pour que nous puissions combiner nos ingrédients humides.
  • Commencez avec 1/3 tasse de miel.
  • Ajouter 1/3 tasse d’huile de canola ou végétale.
  • 1/3 tasse de cassonade claire bien tassée.
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur.
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue et 1/2 cuillère à café de sel.
  • Vous allez maintenant vouloir utiliser un fouet pour fouetter ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
  • Il y a maintenant un autre ingrédient liquide que nous allons ajouter à nos autres ingrédients liquides, dans une minute. 
    Maintenant, c’est un gros blanc d’œuf, cependant, avant de l’ajouter à nos autres ingrédients, nous allons utiliser un fouet pour le battre jusqu’à ce qu’il soit mousseux, soit environ 30 secondes.
  • Nous allons ajouter ce blanc d’œuf battu dans notre mélange de miel.
  • Et nous allons simplement fouetter à nouveau jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
  • Alors maintenant, ramenons notre mélange d’avoine, et nous allons verser ce mélange de miel dans l’avoine. 
    Assurez-vous d’avoir tout cela là-dedans.
  • Mélangez ces ingrédients jusqu’à ce que tous nos ingrédients secs soient enrobés de ce mélange de miel.
  • Notre granola est maintenant prêt à cuire, vous aurez donc besoin d’une plaque à biscuits, et j’ai recouvert celle-ci d’un tapis de cuisson en silicone. 
    si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement utiliser du papier sulfurisé à la place.
  • Je vais juste verser ce granola sur la plaque à pâtisserie. 
    Alors maintenant, vous voulez utiliser votre spatule pour vous assurer de lisser uniformément sur votre poêle.
  • Vous voulez une belle couche uniforme de granola. 
    De cette façon, rien ne brûle et vous voulez qu’il aille jusqu’au bord de votre casserole.
  • Nous allons maintenant transférer notre granola dans notre four préchauffé à 275 degrés Fahrenheit où il devra cuire pendant environ 50 à 55 minutes.
  • Une fois que ce granola fait maison a fini de cuire, vous remarquerez qu’il a une belle couleur brun doré plus profonde.
  • Vous allez le laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
  • Maintenant, vous pouvez utiliser une cuillère en bois, ou une spatule, ou même vos mains pour le casser en jolis morceaux grumeleux.
  • Votre granola maison est prêt !Granola maison

Vidéo de recette

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