Le gulab-yamun est un bonbon issu de la cuisine pakistanaise et de la cuisine indienne, réalisé avec une pâte, dont les principaux ingrédients sont le khoya (lait condensé par évaporation) et la maida (farine), et qui est ensuite frit dans l’huile sous forme de petites boules . Plus tard, elles sont mises dans un sirop fait avec de l’eau, du sucre, de l’eau de rose, de la cardamome et colorées avec quelques brins de safran qui lui donnent la couleur rouge caractéristique.
En anglais, il s’écrit gulab jamun, mais la lettre jot se prononce comme dans le nom anglais John.
Préparez un Gulab Jamun avec cette recette simple et facile !
Gulab Jamun
4
servings30
minutes5
minutesJe vais vous montrer comment préparer le gulab jamun à la maison.
Vérifiez les ingrédients nécessaires et suivez la méthode de préparation étape par étape.
Ingrédients
1 tasse de lait en poudre
une demi-tasse de farine tout usage
une demi-cuillère de cardamome concassée
une cuillère de ghee
une demi-tasse de lait chaud
1 tasse d’eau
1 tasse et demie de sucre
deux cardamomes
huile
instructions
- Dans un bol, ajouter 1 tasse de lait en poudre;
- Ajouter une demi-tasse de farine tout usage;
- Ajouter une demi-cuillère de cardamome broyée;
- Ajouter une cuillère de ghee;
- Bien mélanger le tout;
- Ajouter petit à petit une demi-tasse de lait chaud;
- Nous devons faire une pâte molle;
- Maintenant que notre pâte est prête, je vais la recouvrir et la garder telle quelle pendant une demi-heure ;
- Ajouter 1 tasse d’eau dans une casserole;
- Ajouter 1 tasse et demie de sucre;
- Ajouter deux cardamomes;
- Cuire maintenant jusqu’à ce qu’il soit collant et lourd;
- Prenez un petit morceau et faites-en une boule;
- Ajouter l’huile dans la poêle;
- Cuire jusqu’à ce qu’il soit brun;
- Ajoutez ceci au sirop de sucre;
- Couvrez-le et laissez-le pendant 1-2 heures;
- Votre Gulab Jamun est prêt !
