Hiyashi Udon

Udon est un type de nouilles √©paisses √† base de farine de bl√©, populaire dans la cuisine japonaise. Il a √©t√© invent√© au Japon au 6√®me si√®cle. Cet udon original mesurait 6 √† 8 mm de diam√®tre, une cr√™pe plate en forme de ¬ę nouilles ¬Ľ ajout√©e √† une soupe miso.

Ils sont g√©n√©ralement servis dans un bouillon √† base de dashi, de sauce soja et de mirin. Ensuite, un ou plusieurs ingr√©dients sont ajout√©s sur le dessus. Selon ces ingr√©dients, il est diff√©renci√© entre les diff√©rents types d’udon. La plupart des variantes ont g√©n√©ralement du negi hach√©.

La saveur du bouillon et les ingr√©dients suppl√©mentaires varient d’une r√©gion √† l’autre. L’udon lui-m√™me varie √©galement en forme et en √©paisseur en fonction de la zone.

Apprenez à faire une recette facile de Hiyashi Udon !

Hiyashi Udon

Recipe by Bakchich
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes

Notez les ingrédients nécessaires pour que votre Hiyashi Udon soit parfait. 
Suivez les instructions étape par étape pour la préparation.

Ingrédients

  • 1 paquet d’udon

  • 1/2 cuill√®re √† caf√© de gingembre r√Ęp√©

  • 30 ml de mentsuyu

  • 45 ml d’eau

  • 1 cuill√®re √† caf√© de graines de s√©same

  • 3 cuill√®res √† soupe de tenkasu – p√Ęte √† tempura frite

  • 1 oignon vert

  • 2 cuill√®res √† soupe de katsuobushi ‚Äď flocon de bonite

  • 1 oeuf

instructions

  • Faire bouillir une casserole d’eau;
  • Lorsqu’il bout, √©teignez-le¬†;
  • Ajouter 1 Ňďuf;
  • Rallumez le feu et faites cuire l’Ňďuf pendant 12 minutes;
  • Faire bouillir une autre casserole d’eau;
  • Ajouter 1 paquet d’udon¬†;
  • Suivez les instructions de cuisson des udon sur votre emballage¬†;
  • Refroidir les udon sous l’eau courante froide;
  • Filtrez-les correctement pour √©viter l’exc√®s d’eau plus tard;
  • Refroidir l’Ňďuf sous l’eau froide;
  • Cassez l’Ňďuf dans un bol;
  • Ajouter l’Ňďuf sur les udon;
  • Ajoutez du tenkasu;
  • Ajouter 1/2 cuill√®re √† caf√© de gingembre moulu;
  • Ajouter Un peu d’oignon vert tranch√©;
  • Ajouter 30 ml de mentsuyu m√©lang√© √† 45 ml d’eau ;
  • Saupoudrer de katsuobushi ‚Äď flocons de bonite ;
  • Donnez-lui un m√©lange pour r√©partir la saveur uniform√©ment
  • Votre Hiyashi Udon est pr√™t !Hiyashi Udon

Vidéo de recette

Cette publication vous a-t-elle été utile ?

Cliquez sur une étoile pour la noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des voix : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter ce post.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *