Kale Chips

Les chips de chou frisĂ© sont une collation populaire et saine Ă  base de feuilles de chou frisĂ© qui ont Ă©tĂ© cuites ou dĂ©shydratĂ©es jusqu’Ă  ce qu’elles deviennent croustillantes et croquantes. Le chou frisĂ© est un lĂ©gume vert Ă  feuilles connu pour ses nombreux bienfaits pour la santĂ©, notamment sa richesse en vitamines, minĂ©raux et antioxydants.

Pour faire des chips de chou frisĂ©, les feuilles de chou frisĂ© sont gĂ©nĂ©ralement lavĂ©es et soigneusement sĂ©chĂ©es pour Ă©liminer toute humiditĂ©. Ensuite, ils sont gĂ©nĂ©ralement enrobĂ©s d’une petite quantitĂ© d’huile (comme l’huile d’olive), ainsi que de certains assaisonnements comme le sel, le poivre, la poudre d’ail ou la levure nutritionnelle, pour rehausser la saveur. Les feuilles de chou assaisonnĂ©es sont Ă©talĂ©es en une seule couche sur une plaque Ă  pâtisserie et cuites au four Ă  basse tempĂ©rature jusqu’Ă  ce qu’elles deviennent croustillantes, ou elles peuvent ĂŞtre dĂ©shydratĂ©es Ă  l’aide d’un dĂ©shydrateur alimentaire.

Kale Chips

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes

Le rĂ©sultat final est une collation dĂ©licieuse et nutritive qui offre une alternative plus saine aux croustilles traditionnelles ou Ă  d’autres collations transformĂ©es. 
Les chips de chou frisé ont gagné en popularité parmi les personnes soucieuses de leur santé car elles sont faibles en calories et en glucides et riches en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à satisfaire leurs envies de collations croquantes tout en maintenant une alimentation équilibrée.

Ingrédients

  • 1 bouquet de kale frais (bio si possible)

  • 1-2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sel (ajuster au goĂ»t)

  • Assaisonnements facultatifs : poivre noir, poudre d’ail, paprika, levure nutritionnelle ou toute autre Ă©pice de votre choix.

instructions

  • PrĂ©chauffez votre four Ă  300°F (150°C). 
    Si vous avez un rĂ©glage de convection, vous pouvez l’utiliser pour un croustillant plus uniforme.
  • Lavez soigneusement les feuilles de chou sous l’eau courante froide et sĂ©chez-les avec une serviette propre ou une serviette en papier. 
    Assurez-vous que les feuilles sont complètement sèches pour obtenir un maximum de croustillant.
  • Retirez les tiges dures des feuilles de chou frisĂ© et dĂ©chirez les feuilles en bouchĂ©es. 
    Vous pouvez également utiliser un couteau pour les couper, mais les déchirer à la main est souvent plus facile.
  • Dans un grand bol, arroser les feuilles de kale dĂ©chirĂ©es avec l’huile d’olive. 
    Utilisez vos mains pour masser l’huile sur chaque feuille, en vous assurant qu’elles sont toutes uniformĂ©ment enduites. 
    L’huile aide les assaisonnements Ă  coller au chou frisĂ© et aide Ă  croustiller pendant la cuisson.
  • Saupoudrez le sel et tout autre assaisonnement souhaitĂ© sur les feuilles de chou frisĂ© et remuez-les doucement pour rĂ©partir l’assaisonnement uniformĂ©ment.
  • Disposez les feuilles de chou assaisonnĂ©es en une seule couche sur une plaque Ă  pâtisserie recouverte de papier sulfurisĂ© ou d’un tapis de cuisson en silicone. 
    Évitez de surcharger les feuilles, car cela peut les empêcher de devenir croustillantes.
  • Cuire le chou frisĂ© dans le four prĂ©chauffĂ© pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’Ă  ce que les bords soient lĂ©gèrement dorĂ©s et que les feuilles soient croustillantes. 
    Gardez un œil sur eux, car ils peuvent rapidement passer de croustillants à brûlés.
  • Une fois cela fait, retirez les chips de chou frisĂ© du four et laissez-les refroidir sur la plaque Ă  pâtisserie pendant quelques minutes pour les rendre encore plus croustillantes.
  • Profitez de vos chips de chou frisĂ© maison comme collation saine et savoureuse !

Cette publication vous a-t-elle été utile ?

Cliquez sur une Ă©toile pour la noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des voix : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier Ă  noter ce post.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *