Les baristas de Starbucks disent qu’ils doublent en tant que “travailleurs sociaux non formés”

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Récemment, une offre d’emploi pour un poste de cadre supérieur au sein de l’équipe des communications mondiales de Starbucks fait le tour sur Twitter, où les observateurs ont remarqué qu’il demandait spécifiquement des candidats ayant “une passion pour les communications de crise”. Alors que les magasins Starbucks déposent et gagnent une représentation syndicale à travers le pays, beaucoup ont pris la liste comme preuve que la société panique dans les coulisses.

Les documents déposés par le National Labor Relations Board (NLRB) de Starbucks ont maintenant dépassé la barre des cent magasins. Certaines villes sont particulièrement chaudes, les travailleurs d’Eugene, en Oregon, ayant organisé huit magasins sur huit dans leur ville. L’entreprise ne s’en sort pas bien. Comme le démontrent les récents licenciements de représailles de Starbucks contre des organisateurs syndicaux à Memphis et Buffalo, le géant du café est beaucoup moins doué pour la désescalade des conflits que de nombreux baristas.

Au cours des derniers mois d’organisation des travailleurs de Starbucks, un problème sur le lieu de travail qui a gagné en visibilité est l’attente des baristas pour gérer les crises et les altercations en magasin avec peu de soutien de la direction. Dans la lettre annonçant leur dépôt, les travailleurs du 7e et du site de Washington à Eugene ont cité des «problèmes de sécurité physique» dans leur magasin «à haut incident», alléguant que l’entreprise n’a pas suffisamment soutenu et indemnisé les travailleurs confrontés à ces défis.

Les membres du comité d’organisation Sadie Goetsch et Cassandra Hicks au 7e et à Washington ont abordé cette question et d’autres préoccupations lors d’une conversation avec jacobin. Eux et leurs collègues ont commencé à parler d’un syndicat après avoir entendu parler de syndicalisation à Buffalo l’année dernière. Les conversations ont commencé comme des « presque, mais pas des blagues ». Au début, ils abordaient leurs collègues avec légèreté en disant : « Dang, quand allons-nous faire ça ? Ne serait-ce pas génial ? » bien qu’à cette époque, les baristas de l’Oregon “ne pensaient pas vraiment que c’était possible”. Hicks a ajouté: “La plupart d’entre nous ne savions pas vraiment ce que sont les syndicats, ce qu’ils signifiaient et ce qu’ils pouvaient faire.”

Cela a changé après que le premier magasin à Eugene, au 29e et Willamette, a annoncé un dépôt auprès du NLRB le 8 janvier de cette année. La campagne locale, a déclaré Hicks, a rendu les employés de 7th et de Washington plus convaincus que la syndicalisation était une option et les a incités à entrer en contact avec Workers United. Comme pour d’autres endroits à travers le pays, les choses ont évolué rapidement par la suite. Le magasin du 7e et de Washington a annoncé son dépôt le 31 janvier.

L’Oregon, et en particulier Eugene, a une forte densité de magasins Starbucks avec des dépôts en cours. Les travailleurs des magasins syndiqués d’Eugene, de Portland et de Beaverton sont en contact étroit et constant les uns avec les autres. Les baristas organisateurs à Eugene ont même une discussion de groupe dédiée pour parler de renforcer leurs efforts. “Chaque jour, il semble qu’il y ait de nouvelles personnes dans Discord”, a déclaré Hicks. “C’est vraiment cool.”

A respectivement dix-neuf et vingt ans, Goetsch et Hicks sont représentatifs de l’esprit de «Génération U», comme l’organisateur de Workers United, Richard Bensinger, a fait référence aux organisateurs de la génération Z qui constituent une grande partie de Starbucks Workers United. La chaîne attire de jeunes travailleurs comme Goetsch, qui avait seize ans lorsqu’elle a commencé à travailler pour l’entreprise.

Starbucks bénéficie d’une main-d’œuvre jeune, car nombre de ses employés peuvent compter sur l’accès parental aux soins de santé, ce qui les rend moins susceptibles de demander ces dispositions à Starbucks. Les jeunes travailleurs sont également moins susceptibles de travailler à temps plein et donc d’avoir droit à d’autres prestations. Les travailleurs affirment que Starbucks semble souvent les empêcher de travailler à temps plein lorsqu’ils essaient. Hicks et Goetsch ont déclaré que la difficulté rencontrée par de nombreux travailleurs pour obtenir plus d’heures était une impulsion majeure pour la syndicalisation.

Un autre problème majeur pour les travailleurs de 7th et de Washington est la sécurité des employés, qui, selon les travailleurs, est menacée par la politique de recrutement réduit de l’entreprise. Le magasin dispose d’un service au volant et d’un espace café intérieur particulièrement vaste. Bien qu’environ vingt-cinq personnes soient généralement employées dans le magasin à un moment donné, l’emplacement ne dépasse pas six ou sept personnes en quart de travail à la fois et ne prévoit que trois partenaires pour les ouvertures et les fermetures. Les baristas du 7e et de Washington doivent souvent sortir de derrière le bar pour assister à une variété de crises impliquant des membres de la communauté à l’endroit très fréquenté. En plus de la confusion et parfois de la mise en danger physique, faire face à ces crises signifie également plus de difficulté à faire fonctionner efficacement le magasin, rendant le travail des travailleurs encore plus difficile.

Situé près d’une intersection achalandée et en face de Jefferson Park, un site de sommeil sûr désigné, 7th et Washington est considéré comme un «magasin à haut incident». Hicks l’a qualifié de “magasin intense où travailler”. Goetsch a ajouté que l’environnement du magasin Eugene est distinct de leur expérience de travail dans un autre magasin Starbucks dans un quartier riche de Portland, où les conflits en magasin tournaient souvent autour du “droit” du client. Au 7e et à Washington, a déclaré Goetsch, les incidents sont “plus inquiétants et effrayants”. Hicks ajoute que les incidents ont inclus des menaces proférées contre des baristas, du harcèlement sexuel et des circonstances dans lesquelles les visiteurs du magasin avaient besoin de soins médicaux d’urgence, de protection ou de soins de santé mentale.

De nombreux membres de la communauté comptent sur des entreprises privées pour des ressources telles que des salles de bains propres et un endroit chaud pour s’asseoir. “Nous sommes des baristas”, a déclaré Hicks, “et en même temps, nous sommes des travailleurs sociaux presque sans formation.”

Parce qu’ils sont situés à Eugene, les employés du 7e et de Washington peuvent appeler Cahoots, une alternative locale à la police qui offre des ressources et des moyens de transport en santé mentale d’urgence. Hicks et Goetsch sont reconnaissants pour ce service ainsi que pour une formation à la désescalade que l’entreprise a offerte à certains employés – mais ils notent que cette dernière n’a pas été dispensée à tous les employés. Hicks a déclaré qu’ils aimeraient voir ces formations proposées à tous les employés de Starbucks, mais qu’à tout le moins “cela devrait être intégré à la formation de notre magasin”.

Depuis la réouverture du hall du magasin, il est devenu difficile de prendre des précautions pour empêcher la propagation et l’exposition au COVID, à la fois en raison du manque de temps pour désinfecter les surfaces pendant les périodes de forte affluence de clients et en raison de la façon dont il est conseillé aux baristas de gérer les visiteurs non masqués. Hicks a dit jacobin que la politique du magasin sur les masques est centrée sur l’expérience client. Si un client refuse de porter un masque après avoir été invité une fois, on dit aux travailleurs «de simplement les servir et d’essayer de les faire sortir le plus vite possible, car si nous commençons une scène ou nous aggravons une situation, alors nous avons créé une mauvaise expérience client pour cette personne et nous n’obtiendrons plus ses affaires. »

Après la certification syndicale, Hicks et Goetsch aimeraient voir davantage de protections sur le lieu de travail centrées sur la santé et la sécurité des baristas. Ils évaluent actuellement les principales préoccupations des autres baristas de leur magasin au moyen d’une enquête, alors qu’eux-mêmes et les employés de Starbucks à travers le pays attendent d’autres mises à jour de Buffalo, où les emplacements d’Elmwood et de Genesee Street sont en cours de négociation de contrat.

Goetsch et Hicks ont dit jacobin qu’ils espèrent que d’autres baristas, et les travailleurs en général, envisageront également la syndicalisation. Hicks a exprimé le souhait que “tout le monde ait les informations que nous avons maintenant”, car changer l’industrie des services “est beaucoup plus possible que les gens ne le pensent”.



La source: jacobinmag.com

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