Moong Dal

Le moong dal est un type de lentille couramment utilis√© dans la cuisine indienne.¬†Il est fabriqu√© √† partir de haricots verts moong entiers qui ont √©t√© d√©cortiqu√©s et coup√©s en deux.¬†Le moong dal est petit et jaune, avec une saveur douce et une texture cr√©meuse lorsqu’il est cuit.¬†Il est souvent utilis√© pour faire du dal, un plat indien populaire √† base de lentilles, ainsi que des soupes, des rago√Ľts et des currys.

Moong Dal

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Moong dal est √©galement une bonne source de prot√©ines, de fibres et d’autres nutriments essentiels, ce qui en fait un ajout sain √† tout r√©gime alimentaire.

Ingrédients

  • 100 g de moong dal

  • 500g d’eau

  • 10 g d’huile de moutarde

  • 1 piment rouge s√©ch√©

  • 1 feuille de laurier

  • 1 piment vert

  • ¬ľ cuill√®re √† caf√© de radhuni

  • 8 g de sel

  • 10 g de sucre

  • ¬ľ cuill√®re √† caf√© de curcuma

  • 8 g de ghee

instructions

  • Laver et rincer dal;
  • Ajouter 550g d’eau;
  • Faire bouillir jusqu’√† ce que le dal soit cuit (15 minutes);
  • Enlever l’√©cume, le cas √©ch√©ant¬†;
  • Dal doit √™tre doux, mais pas compl√®tement d√©sint√©gr√© ;
  • Faites chauffer 10 g d’huile de moutarde ;
  • Temp√©rer avec du piment rouge s√©ch√©, du laurier, du piment vert et du radhuni¬†;
  • Ajouter le moog dal bouilli;
  • Ajouter le sel, le curcuma et le sucre;
  • Faire bouillir √† feu moyen pendant 6 minutes;
  • Ajouter le ghee;

Vidéo de recette

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