Le musaka ou musaca 1 2 est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient à base d’aubergines, particulièrement apprécié dans la cuisine palestinienne. La version grecque, qui est la plus connue au niveau international, se compose de couches d’agneau haché, d’aubergines tranchées et de tomates, recouvertes d’une sauce béchamel et cuites au four.
Le mot est d’origine arabe et vient de saqqaʿa, « geler, blanchir » 3 , mais il est arrivé dans les langues d’Europe occidentale par le grec.
Découvrez une excellente recette de moussaka à faire!
Moussaka
4
portions30
minutes50
minutesDécouvrez comment faire votre Moussaka avec les ingrédients de la liste et suivez le mode de préparation étape par étape.
Ingrédients
250g de viande hachée
1,5 kg de pommes de terre
1 oignon
1 carotte
sel
poivre et paprika
huile
1 bouillon de légumes
une demi-boîte de tomates concassées et de poivrons
sarriette
instructions
- Couper les légumes en petits morceaux.
- Mettez-les dans le plat allant au four et ajoutez les épices, un peu d’huile, le bouillon, 1/2 boîte.
- Dans un bol séparé mettre un peu d’eau et dissoudre le hachis.
Ajoutez-le ensuite dans la poêle.
Si nécessaire, ajoutez de l’eau jusqu’à ce que le mélange soit couvert.
- Ajouter à la casserole de légumes hachés.
- Cuire 35 minutes au four préchauffé.
- Pour la garniture, prenez 1 œuf, 2 cuillères à soupe bombées de farine, du sel, de la levure chimique, de l’eau ou du lait.
- Mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Avec le mélange obtenu, versez le contenu du plateau et faites cuire encore 10-15 minutes jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée.
- Votre Moussaka est prête !
