Muffins aux pommes et à la cannelle

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Muffins aux pommes et à la cannelle

Un muffin (communément appelé en espagnol magdalena, panquecito, ponquecito, ponqué, cup ou cake) est un produit de pâtisserie à base de pain sucré et d’autres ingrédients, en particulier des bonbons. Cuites dans des moules sur mesure, elles ont une base cylindrique et une surface plus large, en forme de champignon. La partie inférieure est généralement enveloppée de papier de confiserie spécial ou d’aluminium, et bien que leur taille puisse varier, elles ont un diamètre inférieur à celui de la paume d’une personne adulte.

Le muffin est similaire au cupcake mais c’est un aliment différent, car il a un goût moins sucré et a d’autres types de préparation, d’ingrédients et de saveurs de toutes sortes. Il est généralement consommé au petit-déjeuner ou au goûter.

Apprenez à faire des muffins à la pomme et à la cannelle avec cette recette simple et facile!

Muffins aux pommes et à la cannelle

Recette par Bakchich
Portions

6

portions
Temps de préparation

40

minutes
Temps de cuisson

35

minutes

Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire ces muffins aux pommes super moelleux et moelleux. 
Ils ont une douce saveur de cannelle et puis il y a de petits morceaux de pomme fraîche dedans, et ma partie préférée est cette garniture de streusel maison. 
Oh, c’est tellement délicieux.
Bon, commençons !

Ingrédients

  • 2 tasses de farine

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

  • 1/4 cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café de cannelle

  • 2 oeufs

  • 1 tasse de sucre

  • 1 cuillère à café de vanille

  • 1/2 tasse de crème épaisse

  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu

  • 3 tasses de pommes râpées

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

  • 5 cuillères à soupe de farine

  • 1 cuillère à café de cannelle

  • Pincée de sel

  • 3 cuillères à soupe de sucre roux

  • 2 cuillères à soupe de beurre, froid

instructions

  • Muffin
  • Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine tout usage, une cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de sel et une cuillère à café de cannelle.
  • Maintenant, fouettez le tout et mettez-le de côté.
  • Maintenant, ajoutez deux œufs dans un grand bol. 
    Battez-les ensuite à grande vitesse à l’aide d’un batteur électrique.
  • Alors que vous continuez à battre l’œuf, vous pouvez commencer à ajouter 1 tasse de sucre cristallisé, et vous voulez continuer à battre pendant environ 3 minutes de plus.
  • Ajoutez maintenant une cuillère à café d’extrait de vanille.
  • Ajoutez ensuite lentement une demi-tasse de crème épaisse tout en continuant à mélanger.
  • Vous pouvez maintenant commencer à tamiser vos ingrédients secs. 
    Donc, ne faites pas tout cela en même temps, vous voudrez le faire environ trois fois, donc un tiers des ingrédients secs à la fois en mélangeant entre les deux.
  • Une fois que vous avez bien mélangé tous vos ingrédients secs, vous pouvez ajouter trois cuillères à soupe de beurre fondu non salé.
  • Mélangez à nouveau.
  • Maintenant, épluchez vos pommes et coupez-les en minuscules petits cubes, et vous aurez envie de mesurer environ trois tasses de pommes hachées.
  • Maintenant, ajoutez-les dans un bol, puis mélangez-les avec deux cuillères à soupe de jus de citron frais.
  • Mélanger.
  • Maintenant, ajoutez vos pommes dans la pâte à muffins et vous voulez plier le tout à l’aide d’une spatule.
  • Tapisser votre moule à muffins de moules à cupcakes et commencer à retirer la pâte à l’aide d’une grande cuillère à biscuits.
  • Garniture de streusel
  • Dans un petit bol, ajoutez 5 cuillères à soupe de farine tout usage, une cuillère à café de cannelle, une pincée de sel, trois cuillères à soupe de cassonade et deux cuillères à soupe de beurre froid en cubes non salé.
  • Maintenant, écrasez le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  • Garnissez maintenant vos muffins aux pommes de la garniture streusel.
  • Faites-les cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 35 minutes.
  • Vos muffins à la cannelle et aux pommes sont prêts !Muffins aux pommes et à la cannelle

Vidéo de recette

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