Okonomiyaki

L’okonomiyaki est un aliment japonais qui se compose d’une pâte avec plusieurs ingrĂ©dients cuits sur le gril. Le mot okonomiyaki est formĂ© par le titre honorifique o, konomi et yaki, signifiant “cuit (grillĂ©) Ă  votre goĂ»t” (en rĂ©fĂ©rence au client, ou il peut aussi s’agir d’Ĺ“ufs (alimentaires) et de chou en julienne, ainsi que d’autres ingrĂ©dients selon le type de rĂ©fĂ©rence au cuisinier).

Apprenez Ă  faire un Okonomiyaki facile avec cette recette simple et facile !

Okonomiyaki

Recipe by Bakchich
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Pour que votre Okonomiyaki soit parfait, utilisez les ingrédients de la liste et suivez la méthode de préparation étape par étape.

Ingrédients

  • Battre
  • â…“ tasse de farine tout usage

  • ÂĽ cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique

  • Une pincĂ©e de sel

  • â…“ tasse d’eau

  • ½ cuillère Ă  cafĂ© de sauce soja (en remplacement de la poudre de dashi)

  • Remplissage
  • 1 oeuf

  • 1 tasse de chou, grossièrement râpĂ©

  • ÂĽ tasse d’oignon vert, hachĂ© finement

  • ÂĽ tasse de chapelure Panko (en remplacement du tenkasu)

  • 1 cuillère Ă  soupe de gingembre marinĂ© rouge (Beni-shoga)

  • 3 tranches de bacon

  • Garnitures
  • Flocons de Bonite (Katsuobushi)

  • Oignon vert

  • Sauce
  • Sauce Okonomi

  • Mayonnaise Kewpie

instructions

  • Dans un bol, ajouter â…“ tasse de farine tout usage;
  • Ajouter ÂĽ c. Ă  thĂ© de levure chimique;
  • Ajouter une pincĂ©e de sel;
  • Fouet;
  • Ajouter â…“ tasse d’eau;
  • Ajouter ½ cuillère Ă  cafĂ© de sauce soja (en remplacement de la poudre de dashi ou du bouillon), pour ajouter une saveur umami ;
  • Bien mĂ©langer;
  • Hacher finement l’oignon vert (environ ÂĽ de tasse gĂ©nĂ©reuse);
  • Râper grossièrement le chou (environ 1 tasse gĂ©nĂ©reuse);
  • Ajouter les lĂ©gumes Ă  la pâte;
  • Ajouter ÂĽ tasse de chapelure Panko (en remplacement du tenkasu), pour ajouter une texture croquante;
  • Ajouter 1 cuillère Ă  soupe de gingembre marinĂ© rouge (Beni-shoga);
  • Ajouter 1 Ĺ“uf;
  • MĂ©langer tous les ingrĂ©dients jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien mĂ©langĂ©s;
  • Chauffer la poĂŞle Ă  feu moyen-vif;
  • Ajouter environ 1 cuillère Ă  soupe d’huile vĂ©gĂ©tale et chauffer jusqu’Ă  ce qu’elle scintille;
  • Verser le mĂ©lange dans le moule et Ă©tendre uniformĂ©ment;
  • Laisser cuire quelques minutes;
  • Ensuite, dĂ©posez 3-4 tranches de bacon sur le dessus de la crĂŞpe;
  • Cuire jusqu’Ă  ce qu’ils soient dorĂ©s Ă  feu moyen Ă  moyen Ă©levĂ©;
  • Retournez soigneusement pour que le bacon ne tombe pas;
  • Cuire jusqu’Ă  ce qu’il soit dorĂ© et que le bacon soit bien cuit;
  • Retournez soigneusement pour que le bacon ne tombe pas;
  • Retourner une dernière fois pour que le cĂ´tĂ© bacon soit vers le bas;
  • La sauce est essentielle – la sauce okonomi donne une saveur riche et intense tandis que la mayonnaise ajoute un goĂ»t crĂ©meux et rond ;
  • Saupoudrer d’oignon vert;
  • Garnir d’une poignĂ©e de flocons de bonite (katsuobushi);
  • Votre Okonomiyaki est prĂŞt !Okonomiyaki

Vidéo de recette

Cette publication vous a-t-elle été utile ?

Cliquez sur une Ă©toile pour la noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des voix : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier Ă  noter ce post.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *