Panna cotta à la sauce aux fraises

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Panna cotta à la sauce aux fraises

La panna cotta est un type de pudding italien, obtenu en combinant de la crème et du sucre, en les aromatisant avec les graines d’une gousse de vanille et en ajoutant de l’isinglass pour durcir le tout une fois placé au réfrigérateur.

Découvrez une délicieuse recette !

Panna cotta à la sauce aux fraises

Recette par Bakchich
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Pour réaliser cette délicieuse Panna Cotta sauce aux fraises et la manger en dessert, utilisez ces ingrédients de la liste et suivez le mode de préparation pas à pas !

Ingrédients

  • Panna cotta
  • 200 ml de lait

  • 200 ml de crème

  • 40g de sucre

  • 1 gousse de vanille

  • 1 cuillère à soupe de gélatine

  • 1 cuillère à soupe d’eau

  • Sauce à la fraise
  • 200g de fraises (fraîches ou surgelées)

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

  • 2 cuillères à soupe de sucre

instructions

  • Pour commencer à faire de la Panna Cotta, nous devons d’abord préparer de la gélatine – elle doit absorber l’eau et gonfler.
  • Essayez d’utiliser de la vanille fraîche – ne la changez pas en pâte ou en extrait. 
    Les recettes classiques doivent être préparées correctement.
  • Nous voulons seulement commencer à le faire bouillir – ne le faites pas trop cuire et essayez de le remuer tout le temps.
  • Nous ne pouvons pas ajouter de gélatine avant – si vous faites bouillir de la gélatine qui ne fonctionnera pas – n’oubliez pas.
  • Si vous n’avez pas de moules comme celui-ci, vous pouvez utiliser des verres ou des ramequins mais pensez à les graisser à l’huile pour les effacer plus facilement.
  • La Panna Cotta est prête quand elle bouge. 
    Vous devez le contrôler.
  • Vous pouvez également utiliser facilement d’autres fruits comme les myrtilles, la mangue, l’ananas ou autres – frais ou surgelés sont bons.
  • Vous n’avez pas besoin d’essuyer vos fraises à travers la passoire – je veux avoir une texture lisse.

Vidéo de recette

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