La pappardelle est une sorte de fettuccine large. Le nom dérive du verbe « pappare » qui se traduit en italien par : engloutir. Les plus frais vendus dans les magasins mesurent généralement deux à trois centimètres de large. Ceux à base d’œuf ont les bords les plus droits et les plus tranchants.
Apprenez à faire une Pappardelle à la tomate, au fenouil et au ragoût de saucisse avec cette recette simple et facile !
Pappardelle à la tomate, au fenouil et au ragoût de saucisse
4
servings30
minutes20
minutesDécouvrez les ingrédients nécessaires à la préparation de votre Pappardelle au Ragoût de Tomate, Fenouil et Saucisse.
Suivez les instructions de la méthode de préparation de la recette.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon brun, tranché finement
1 fenouil moyen, tranché finement
2 gousses d’ail, écrasées
4 saucisses de porc à l’italienne, boyaux retirés, cassés en morceaux de 1 cm
700g Purée d’herbes italiennes Leggo’s
375g de papardelles
Parmesan finement râpé, pour servir
Feuilles de basilic, pour servir
Salade du jardin, pour servir
instructions
- Commencez par faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
- Ajouter l’oignon et le fenouil et cuire, en remuant, pendant cinq minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ramollisse.
- Ajouter l’ail et la saucisse et cuire, en remuant, pendant cinq minutes ou jusqu’à ce que la saucisse soit dorée.
- Ajouter la sauce tomate, puis réduire le feu à doux et porter à ébullition.
Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
- Répartir les pâtes dans des bols de service.
- Garnir avec le ragoût de saucisse.
- Saupoudrer de parmesan et de feuilles de basilic.
- Pour finir, assaisonnez de poivre.
- Votre Pappardelle à la Tomate, Fenouil et Ragoût de Saucisse est prêt !
