Pappardelle à la tomate, au fenouil et au ragoût de saucisse

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Pappardelle à la tomate, au fenouil et au ragoût de saucisse

La pappardelle est une sorte de fettuccine large. Le nom dérive du verbe « pappare » qui se traduit en italien par : engloutir. Les plus frais vendus dans les magasins mesurent généralement deux à trois centimètres de large. Ceux à base d’œuf ont les bords les plus droits et les plus tranchants.

Apprenez à faire une Pappardelle à la tomate, au fenouil et au ragoût de saucisse avec cette recette simple et facile !

Pappardelle à la tomate, au fenouil et au ragoût de saucisse

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Découvrez les ingrédients nécessaires à la préparation de votre Pappardelle au Ragoût de Tomate, Fenouil et Saucisse. 
Suivez les instructions de la méthode de préparation de la recette.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 oignon brun, tranché finement

  • 1 fenouil moyen, tranché finement

  • 2 gousses d’ail, écrasées

  • 4 saucisses de porc à l’italienne, boyaux retirés, cassés en morceaux de 1 cm

  • 700g Purée d’herbes italiennes Leggo’s

  • 375g de papardelles

  • Parmesan finement râpé, pour servir

  • Feuilles de basilic, pour servir

  • Salade du jardin, pour servir

instructions

  • Commencez par faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
  • Ajouter l’oignon et le fenouil et cuire, en remuant, pendant cinq minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ramollisse.
  • Ajouter l’ail et la saucisse et cuire, en remuant, pendant cinq minutes ou jusqu’à ce que la saucisse soit dorée.
  • Ajouter la sauce tomate, puis réduire le feu à doux et porter à ébullition. 
    Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
  • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
  • Répartir les pâtes dans des bols de service.
  • Garnir avec le ragoût de saucisse.
  • Saupoudrer de parmesan et de feuilles de basilic.
  • Pour finir, assaisonnez de poivre.
  • Votre Pappardelle à la Tomate, Fenouil et Ragoût de Saucisse est prêt !Pappardelle à la tomate, au fenouil et au ragoût de saucisse

Vidéo de recette

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