Pâté au poulet

instructions

• Commencez par faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre non salé dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajouter 1/2 tasse d’oignon finement haché et 1 gousse d’ail hachée.
• Faire revenir pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
• Ajouter une demi-tasse de carottes hachées dans la poêle et remuer pendant environ trois à quatre minutes.
• Maintenant, augmentez le feu à vif et ajoutez 1 livre de poitrines de poulet hachées et continuez à mélanger la viande jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite.
• Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe de farine tout usage et remuez pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de taches de farine sèche.
• Vous pouvez maintenant verser 1 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium et une demi-tasse de crème épaisse.
• Mélangez le tout et laissez mijoter la sauce.
• Ajoutez ensuite 1/4 de cuillère à café de thym, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de sel, puis continuez à remuer les épices pendant encore quelques minutes pour laisser les ingrédients infuser ensemble.
• Maintenant, ajoutez 1/2 tasse de pois surgelés et 1/2 tasse de maïs surgelé, puis laissez mijoter une fois de plus.
• Sortez huit ramequins de quatre onces et remplissez-les avec la garniture pour pâté au poulet.
• Maintenant, vous voulez placer votre pâte feuilletée pensée sur une surface légèrement farinée et découper huit cercles.
• Donc je le place juste sur la pâte feuilletée et je le pousse en quelque sorte pour laisser un léger. 
  Indentez puis vous l’enlevez et ensuite vous voulez tracer le cercle autour en laissant environ une bordure d’un demi-pouce. 
  Maintenant, vous pouvez prendre vos cercles de pâte feuilletée découpés et les placer directement sur chaque ramequin rempli.
• Vous pouvez maintenant préparer la dorure aux œufs en combinant un gros œuf avec une cuillère à café d’eau.
• Puis fouettez-le bien puis badigeonnez-le généreusement sur chaque tourtière à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
• Ensuite, vous voulez faire cuire vos mini pâtés au poulet au four à 200 degrés Celsius pendant environ 20 minutes.
• Votre tourtière au poulet est prête !