Pav Bahji

Le pav bhaji est un plat de restauration rapide indien, composĂ© d’un curry de lĂ©gumes Ă©pais servi avec un petit pain moelleux. Ses origines se trouvent dans l’Ă©tat du Maharashtra.

Pav Bahji

Recipe by Bakchich
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Pour que votre pav bhaji soit parfait, vérifiez les ingrédients nécessaires et suivez les étapes de préparation.

Ingrédients

  • 1 cuillère Ă  soupe de mĂ©lange d’huile et de beurre

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de graines de Jeera ou de cumin

  • 4 gros cubes de beurre, finement hachĂ©s

  • 1 tasse d’oignon, hachĂ©

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de pâte gingembre-ail

  • 1/2 tasse de poivron, hachĂ©

  • 11/2 tasse de pommes de terre, hachĂ©es

  • 1 tasse de carottes bouillies

  • ½ tasse de pois bouillis

  • Sel selon le goĂ»t

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de piment en poudre

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de pav bhaji masala

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de poudre de piment rouge

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de poudre de pav bhaji masala

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de poudre de cumin grillĂ©

  • 1 tasse de coriandre hachĂ©e

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de mĂ©thi Kasuri

  • 1 botte de feuilles de coriandre

  • Le beurre

  • Figure

  • Poudre de pav bhaji masala

instructions

  • Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poĂŞle.
  • Ajoutez du jeera et Ă©crasez-les.
  • Ajouter la pâte d’ail au gingembre.
  • Bien mĂ©langer.
  • Maintenant, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’Ă  ce qu’il soit brun clair.
  • Ajouter les tomates et faire sauter jusqu’Ă  ce qu’elles deviennent molles et rĂ©duites en purĂ©e.
  • Vous pouvez Ă©galement utiliser le dos d’une louche pour le rendre pâteux.
  • Ajouter toutes les Ă©pices en poudre et bien mĂ©langer.
  • Ajouter 1 verre d’eau et cuire 5 min.
  • Pendant ce temps, Ă©crasez les lĂ©gumes bouillis et gardez-les prĂŞts.
  • Une fois la sauce Pav bhaji cuite, ajouter la purĂ©e de lĂ©gumes bouillie et bien mĂ©langer.
  • Ajouter 2 tasses d’eau et faire cuire pendant 5 minutes.
  • Ajouter ensuite le poivron.
  • Une fois terminĂ©, mĂ©langer le beurre, le kasuri methi et la coriandre hachĂ©e.
  • Bien mĂ©langer.
  • Votre Pav Bhaji est prĂŞt !Pav Bahji

Vidéo de recette

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