La frittata, de l’italien fritto (participe du verbe friggere (faire frire) et du latin frixùra), est une spécialité de la cuisine italienne similaire à l’omelette espagnole et qui est généralement remplie de différents ingrédients tels que viande, légumes, fromages , champignons , etc.
En Espagne il y a l’omelette aux pommes de terre et en France il y a l’omelette, qui contrairement à la frittata doit rester plus crémeuse et les autres ingrédients sont ajoutés en fin de cuisson, lorsque l’omelette est repliée sur elle-même. En Allemagne et en Autriche, la tortilla est servie sous forme de crêpes coupées en lanières et roulées, elle est servie en bouillon. Au lieu d’être faite sous forme de feuille comme le reste des tortillas, la Frittata est ouverte et les assaisonnements sont ajoutés. et accompagnements sur le dessus (semblable à une pizza). Elle peut être préparée comme l’omelette espagnole.
Apprenez à préparer votre Frittata pour le petit-déjeuner avec cette recette simple et facile !
Petit déjeuner Frittata
4
portions40
minutes1
hourLa frittata du petit-déjeuner est moelleuse et au fromage remplie de tendres tranches de pomme de terre, d’échalotes caramélisées et de morceaux de bacon fumé.
C’est bon, chaud, tiède ou froid, et parfait pour n’importe quel repas de la journée.
Ingrédients
12 œufs
2 pommes de terre Yukon gold moyennes (ou autre pomme de terre cireuse) tranchées finement
2 échalotes tranchées finement et séparées en rondelles
4 tranches de bacon coupées transversalement en lanières de ¼ de pouce de large
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
⅓ tasse de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’avocat ou autre huile à haute température
4 onces de fromage jack râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
instructions
- Vous commencerez par trancher finement les pommes de terre et les échalotes, puis les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Ensuite, je saupoudre le bacon.
- Ajouter l’échalote séparée en rondelles.
- Arrosez ensuite le tout d’un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez du sel.
- Ajouter du poivre noir fraîchement moulu.
- Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit ou environ 20 minutes.
- Dans un bol, ajouter 12 œufs.
- Ajouter ⅓ tasse de lait.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, mais gardez à l’esprit que le bacon est assez salé.
- Mélanger.
- Ma poêle en fonte est préchauffée.
- Ajoutez un peu d’huile d’avocat et faites-la simplement tourner pour enrober.
- Baissez juste un peu, et ensuite je vais superposer ce mélange de pommes de terre.
- Ajouter les œufs par dessus.
- Ajouter du fromage.
- Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 25 minutes.
- Votre Frittata Petit Déjeuner est prête !
