Pizzas faites maison

La pizza maison fait rĂ©fĂ©rence Ă  une pizza prĂ©parĂ©e Ă  partir de zĂ©ro dans votre propre cuisine plutĂ´t que de la commander dans une pizzeria ou d’acheter une pizza surgelĂ©e. Faire une pizza maison vous permet d’avoir un contrĂ´le total sur les ingrĂ©dients, les saveurs et les garnitures, ce qui donne une pizza personnalisĂ©e et potentiellement plus saine.

Pizzas faites maison

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes

Voici une recette de base pour une pizza maison, comprenant des instructions pour préparer la pâte à pizza, la sauce et assembler la pizza. 
N’hĂ©sitez pas Ă  le personnaliser avec vos garnitures prĂ©fĂ©rĂ©es.

Ingrédients

  • Pour la pâte Ă  pizza
  • 2 1/4 cuillères Ă  cafĂ© (1 sachet) de levure sèche active

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sucre

  • 3/4 tasse d’eau tiède (environ 110°F ou 43°C)

  • 2 tasses de farine tout usage

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sel

  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive

  • Pour la sauce Ă  pizza
  • 1 boĂ®te (14 onces) de tomates concassĂ©es

  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’origan sĂ©chĂ©

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de basilic sĂ©chĂ©

  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de sel

  • 1/4 cuillère Ă  cafĂ© de poivre noir

  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive

  • Pour les garnitures (facultatif)
  • Fromage mozzarella râpĂ©

  • Tranches de pepperoni

  • Poivrons tranchĂ©s

  • Oignons Ă©mincĂ©s

  • Champignons tranchĂ©s

  • Olives tranchĂ©es

  • Feuilles de basilic frais

instructions

  • Dans un petit bol, mĂ©langer l’eau tiède, le sucre et la levure. 
    Laissez reposer environ 5 Ă  10 minutes jusqu’Ă  ce qu’il devienne mousseux.
  • Dans un grand bol Ă  mĂ©langer, mĂ©langer la farine et le sel. 
    Faites un puits au centre.
  • Versez le mĂ©lange de levure et l’huile d’olive dans le puits. 
    Remuer jusqu’Ă  ce qu’une pâte se forme.
  • PĂ©trir la pâte sur une surface farinĂ©e pendant environ 5 Ă  7 minutes jusqu’Ă  ce qu’elle devienne lisse et Ă©lastique. 
    Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur pour cette étape.
  • Placez la pâte dans un bol lĂ©gèrement huilĂ©, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 Ă  1,5 heures ou jusqu’Ă  ce qu’elle double de volume.
  • Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive Ă  feu moyen.
  • Ajouter l’ail Ă©mincĂ© et faire revenir environ 1 minute jusqu’Ă  ce qu’il soit parfumĂ©.
  • Incorporer les tomates concassĂ©es, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.
  • Laisser mijoter la sauce Ă  feu doux pendant environ 15 Ă  20 minutes en remuant de temps en temps. 
    Goûtez et rectifiez les assaisonnements si besoin.
  • PrĂ©chauffez votre four Ă  475 °F (245 °C) ou aussi haut que possible.
  • Abaissez la pâte levĂ©e et divisez-la en 2 portions Ă©gales pour 2 pizzas de taille moyenne ou laissez-la entière pour une pizza plus grande.
  • Abaissez la pâte sur un plan farinĂ© jusqu’Ă  obtenir l’Ă©paisseur souhaitĂ©e. 
    Vous pouvez le rendre fin et croustillant ou plus épais pour une croûte plus douce.
  • Disposez la pâte Ă©talĂ©e sur une pierre Ă  pizza ou une plaque Ă  pâtisserie recouverte de papier sulfurisĂ©.
  • Étalez uniformĂ©ment une couche de sauce Ă  pizza sur la pâte, en laissant un bord pour la croĂ»te.
  • Saupoudrer une gĂ©nĂ©reuse quantitĂ© de fromage mozzarella râpĂ© sur la sauce.
  • Ajoutez vos garnitures prĂ©fĂ©rĂ©es, comme du pepperoni, des poivrons, des oignons, des champignons, des olives, etc.
  • Cuire la pizza au four prĂ©chauffĂ© pendant 10 Ă  15 minutes ou jusqu’Ă  ce que la croĂ»te soit dorĂ©e et que le fromage bouillonne et lĂ©gèrement dorĂ©.
  • Retirez la pizza du four, laissez-la refroidir lĂ©gèrement et saupoudrez-la de feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
  • Tranchez la pizza maison, servez-la chaude et dĂ©gustez !

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