Poisson et frites

Apprenons à préparer de délicieux Fish and Chips avec cette recette simple et facile !

Poisson et frites

Recipe by Bakchich
Portions

1

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

20

minutes

Pour que votre Fish and Chips soit parfait, utilisez ces ingrédients de la liste et suivez le mode de préparation étape par étape.

Ingrédients

  • POISSON
  • 1 livre de morue fra√ģche coup√©e en filets de 4 onces

  • 1 tasse de farine tout usage

  • 1 tasse de f√©cule de ma√Įs

  • 2 tasses de bi√®re ou citron Perrier

  • Sel casher et poivre frais concass√© au go√Ľt

  • 10 √† 12 tasses d’huile de canola

  • SAUCE TARTARE
  • 1 tasse de mayonnaise

  • 1/4 tasse de c√Ępres hach√©es

  • 1/2 tasse de petits cornichons en d√©s

  • 1 cuill√®re √† soupe de jus de cornichon

  • Sel casher et poivre frais concass√© au go√Ľt

  • filet de sauce Tabasco

  • FRITES
  • 2 pommes de terre Russet coup√©es en tranches √©paisses b√Ętonnet

  • Sel casher et poivre frais concass√© au go√Ľt

  • 1/2 tasse d’oignons verts tranch√©s

  • 1/2 tasse de fromage asiago r√Ęp√©

  • vinaigre de malt pour la garniture

instructions

  • Sauce tartare
  • Alors allez-y et hachez des c√Ępres, des cornichons, nous allons ajouter tout cela √† de la mayonnaise avec un peu de jus de cornichon.
  • On va l’assaisonner avec du sel et du poivre, un peu de Tabasco et on va le mettre de c√īt√©.
  • Poisson
  • J’utilise une demi-tasse de f√©cule de ma√Įs, une demi-tasse de farine, une tasse de bi√®re.¬†
    Cependant, si vous célébrez le Carême et que vous ne voulez pas utiliser de bière, une excellente alternative est Lemon Perrier.
  • Alors allez-y et fouettez tous ces ingr√©dients ensemble et assaisonnez tr√®s fortement avec du sel et du poivre.
  • Ce que nous voulons faire maintenant, c’est simplement tremper la morue dans cette p√Ęte √† bi√®re et nous allons la mettre dans la friteuse.
  • Le poisson va cuire tr√®s rapidement, probablement entre quatre et six minutes.
  • D√®s qu’il est brun dor√© et qu’il a une tr√®s belle cro√Ľte form√©e autour et bien cuit, nous allons le mettre de c√īt√© sur une assiette recouverte d’une serviette en papier juste pour √©goutter la graisse.
  • frites
  • Vous voulez les couper √† l’aide d’un couteau et nous allons l’ajouter √©galement √† la friteuse.
  • La cuisson de ces frites ne prendra que cinq minutes environ.
  • Le m√™me processus sera de les √©goutter sur une assiette recouverte d’une serviette en papier.
  • On va finir ces frites avec un peu de sel, de poivre, des oignons verts tranch√©s, des copeaux de fromage Asiago.
  • Votre Fish and Chips est pr√™t !Poisson et frites

Vidéo de recette

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