Apprenez à faire une délicieuse poitrine de poulet humide avec une sauce blanche. Recette parfaite pour votre déjeuner et votre dîner!
Poitrine de poulet à la sauce blanche crémeuse
Portions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
15
minutesPour que votre blanc de poulet sauce blanche soit parfait, notez les ingrédients nécessaires à la préparation de la recette et suivez les instructions.
Ingrédients
- sauce blanche
2 cuillères à soupe d’huile végétale
80 grammes d’oignons
15 grammes d’ail
25 grammes de beurre
sel et poivre
10 grammes de farine
50 millilitres de vin blanc
350 millilitres de lait
fenouil
100 grammes d’Emmental râpé
- Poitrine de poulet
sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile végétale
20 grammes de beurre
un demi citron
ciboulette
instructions
- sauce blanche
- Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen.
- Ajouter 80 grammes d’oignons.
- Ajouter 15 grammes d’ail.
- Ajouter 25 grammes de beurre.
- Ajouter 1/4 cuillère à café de sel.
- Frire 3 à 4 minutes.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de farine (10g).
- Faire frire 1 à 2 minutes.
- Ajouter 50 millilitres de vin blanc.
- Faire frire jusqu’à évaporation.
- Ajouter 350 millilitres de lait.
- Réduire à feu doux et remuer (2 à 3 minutes).
- Trancher le fenouil et l’ajouter.
- Ajouter du poivre.
- Ajouter 100 grammes d’Emmental râpé.
- Cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Moudre.
- Cuire à la densité désirée. (1 à 2 min).
- Poitrine de poulet
- Coupez-les en deux.
- Sel et poivre.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et 20 grammes de beurre à feu vif.
- Frire 4 à 5 minutes.
- Retourner la viande et faire revenir encore 2 minutes.
- Ajouter 30 grammes de beurre.
- Ajouter le jus d’un demi citron.
- Faire revenir encore 1 à 2 minutes en versant sur la viande.
- Placer les poitrines de poulet sur une assiette et ajouter la sauce blanche sur le dessus.
- Ajouter de la ciboulette
- Votre poitrine de poulet en sauce blanche crémeuse est prête!
