Poulet Cacciatore

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Poulet Cacciatore

Apprenez à faire du poulet cacciatore avec cette recette simple et facile !

Poulet Cacciatore

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

50

minutes
Cooking time

1

hour 

Poulet cacciatore c’est tout le confort.
Maintenant, il existe tellement de versions de ce beau plat italien de style chasseur, et le mien est facile et absolument délicieux.
Poulet braisé avec champignons et poivrons dans un bouillon de tomates aux herbes et de vin, un favori de la famille.

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet avec os, peau, débarrassées de l’excès de gras

  • Sel casher et poivre noir

  • Huile d’olive extra vierge

  • 1 petit oignon jaune haché

  • 2 côtes de céleri hachées

  • ½ poivron rouge haché

  • ½ poivron vert haché

  • 8 onces de champignons (blancs ou bébé bella) nettoyés et tranchés

  • 3 gousses d’ail hachées

  • 1 cuillère à café d’origan

  • 3 printemps thym frais

  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché plus pour plus tard

  • Pincée de flocons de piment rouge

  • 1 verre de vin rouge

  • 28 onces de tomates concassées

instructions

  • On va continuer et assaisonner le poulet avec du sel kasher et du poivre noir.
  • Alors, on va juste se diriger vers la cuisinière et cuisiner cette fête dans une grande casserole. 
    On va mettre le feu à moyen-élevé, et on va chauffer un peu de bonne huile d’olive extra vierge. 
    On va chauffer l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle brille, mais pas fumer.
  • Je vais commencer par le côté peau vers le bas.
  • Je cherche juste des peaux dorées ici.
  • Faire revenir le poulet et ajouter l’oignon dans la poêle.
  • Ajouter les poivrons.
  • Ajoutez du céleri, des champignons, puis nous avons de l’ail.
  • Sel casher, poivre noir et un peu d’origan, environ une cuillère à café de plus si vous l’aimez.
  • Du thym frais, trois brins environ, du persil frais et une pincée de flocons de piment rouge.
  • Lancer;
  • Une bonne tasse de vin rouge ici, et on va le laisser mijoter quelques minutes pour que le vin réduise de moitié environ.
  • Une base incroyable avec des tonnes de saveurs ici pour la sauce, et je la frappe avec des tomates concassées, d’une boîte, évidemment, et nous allons laisser mijoter pendant cinq à sept bonnes minutes environ .
  • Maintenant, nous rajoutons notre poulet.
  • Très bien, nous allons transformer ce bébé en moyen-bas. 
    Nous allons couvrir notre casserole et laisser mijoter notre poulet pendant, oh, 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit.
  • Votre Poulet Cacciatore est prêt !Poulet Cacciatore

Vidéo de recette

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