Poulet et Dumplings

Le poulet et les boulettes sont un plat populaire, que l’on trouve couramment dans le sud des √Čtats-Unis et le Midwest des √Čtats-Unis.¬†On lui attribue une origine canadienne-fran√ßaise pendant la Grande D√©pression.

Poulet et Dumplings

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Pour préparer votre Poulet et Dumplings, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez les instructions étape par étape.

Ingrédients

  • 1 int√©rieur de poulet entier retir√©

  • 1 oignon en quartiers

  • 2-3 grosses carottes coup√©es en 3

  • 2-3 branches de c√©leri coup√©es en trois

  • 8 tasses de bouillon de poulet + eau suppl√©mentaire pour couvrir

  • Sel et poivre au go√Ľt

  • Dumplings
  • 1 tasse de farine auto-levante plus un suppl√©ment pour saupoudrer

  • 2 grosses cuill√®res √† soupe de shortening

  • Un gros 1/4 tasse √† 1/2 tasse de babeurre ou de lait

instructions

  • Placer un poulet entier dans une grande marmite avec quelques branches de c√©leri et un gros oignon coup√© en quatre;
  • Couvrir avec 8 tasses de bouillon de poulet pour couvrir (ajouter de l’eau si n√©cessaire pour couvrir le poulet);
  • Porter √† √©bullition douce, couvrir;
  • Cuire jusqu’√† ce que le poulet soit cuit;
  • Retirer le poulet cuit du bouillon;
  • Lorsque le poulet refroidit, effilochez-le et jetez les os et la peau;
  • √Čgoutter le bouillon des l√©gumes;
  • Jetez les l√©gumes (ou rajoutez-les dans la casserole si vous le souhaitez);
  • Reversez le bouillon dans la casserole;
  • Ajouter le poulet effiloch√© dans la casserole;
  • Boulette
  • Dans un bol, ajouter 1 tasse de farine auto-levante;
  • Ajouter quelques cuill√®res √† soupe de shortening;
  • Couper le shortening avec la farine √† l’aide de vos mains ou d’un coupe-p√Ęte;
  • Ajouter 1/4 tasse de babeurre;
  • M√©langer;
  • Saupoudrer les mains de farine et rouler les boulettes en petites boules;
  • Rouler chaque boulette dans la farine;
  • Placer les boulettes dans la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes en les retournant doucement √† mi-cuisson¬†;
  • Les boulettes enrob√©es de farine √©paissiront le bouillon pendant la cuisson;
  • Votre Chicken and Dumplings est pr√™t !Poulet et Dumplings

Vidéo de recette

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