Apprenez à faire un poulet piccata de manière simple et facile!
Poulet Piccata
Servings
1
servingsPrep time
20
minutesCooking time
10
minutesPour que votre Poulet Piccata soit parfait, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.
Ingrédients
Poitrine de poulet, 1
Le sel
Poivre
Farine AP pour le dragage
Beurre salé, 30 g
Huile d’olive, 30ml
Vin blanc sec, 45 ml
Eau 30 ml
Jus de citron 10 ml
Câpres, 10 g
Persil pour la garniture
Pâtes (ou pain)
instructions
- Aplatir la viande en une épaisseur uniforme avec un pilon à viande;
- Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre;
- Saupoudrez légèrement la viande de farine;
- Dans une casserole, maintenez la flamme à feu moyen;
- Ajouter 30 ml d’huile d’olive;
- Cuire les deux côtés pendant environ 4 ou 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés;
- Réserve;
- Dans une casserole, ajouter les Câpres 10g ;
- Écrasez légèrement la moitié des câpres;
- Ajouter de l’eau 30 ml ;
- Ajouter 45 ml de vin blanc sec;
- Ajouter le jus de citron 10 ml ;
- Ajouter 30g de beurre salé;
- Continuez à remuer et laissez le beurre et la sauce émulsionner;
- Remettez le poulet dans la poêle et faites-le chauffer;
- Votre Poulet Piccata est prêt !
