Poulet Piccata

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Poulet Piccata

Apprenez à faire un poulet piccata de manière simple et facile!

Poulet Piccata

Recette par Bakchich
Servings

1

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

10

minutes

Pour que votre Poulet Piccata soit parfait, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.

Ingrédients

  • Poitrine de poulet, 1

  • Le sel

  • Poivre

  • Farine AP pour le dragage

  • Beurre salé, 30 g

  • Huile d’olive, 30ml

  • Vin blanc sec, 45 ml

  • Eau 30 ml

  • Jus de citron 10 ml

  • Câpres, 10 g

  • Persil pour la garniture

  • Pâtes (ou pain)

instructions

  • Aplatir la viande en une épaisseur uniforme avec un pilon à viande;
  • Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre;
  • Saupoudrez légèrement la viande de farine;
  • Dans une casserole, maintenez la flamme à feu moyen;
  • Ajouter 30 ml d’huile d’olive;
  • Cuire les deux côtés pendant environ 4 ou 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés;
  • Réserve;
  • Dans une casserole, ajouter les Câpres 10g ;
  • Écrasez légèrement la moitié des câpres;
  • Ajouter de l’eau 30 ml ;
  • Ajouter 45 ml de vin blanc sec;
  • Ajouter le jus de citron 10 ml ;
  • Ajouter 30g de beurre salé;
  • Continuez à remuer et laissez le beurre et la sauce émulsionner;
  • Remettez le poulet dans la poêle et faites-le chauffer;
  • Votre Poulet Piccata est prêt !Poulet Piccata

Vidéo de recette

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