Le pudding au pain et au beurre est un dessert britannique traditionnel à base de pain rassis, de beurre, de crème anglaise et de sucre. C’est un plat réconfortant et réchauffant, parfait pour utiliser les restes de pain.
Pour faire le pudding, des tranches de pain sont beurrées et disposées dans un plat avec des raisins secs ou des raisins secs. Un mélange de crème pâtissière sucrée à base d’œufs, de lait et de sucre est versé sur le pain et laissé tremper. Le pudding est ensuite cuit au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la crème pâtissière soit prise.
Pudding au pain et au beurre
4
servings30
minutes40
minutesLe pouding au pain et au beurre peut être servi chaud ou froid et est souvent accompagné de crème, de crème anglaise ou de crème glacée.
C’est un dessert simple mais délicieux qui est apprécié en Grande-Bretagne depuis de nombreuses années.
Ingrédients
8 tranches de pain
50g de beurre
100 g de raisins secs ou de raisins secs
2 oeufs
500 ml de lait
50g de sucre semoule
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Noix de muscade (facultatif)
Crème fouettée (facultatif)
instructions
- Préchauffez le four à 180°C/350°F/Mark 4.
- Beurrer chaque tranche de pain et couper en triangles.
Disposez les triangles de pain dans un grand plat allant au four en alternant avec des raisins secs ou des raisins secs. - Dans un bol, battre les œufs avec le sucre semoule et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Incorporer progressivement le lait. - Versez le mélange d’œufs sur le pain et appuyez avec une cuillère pour vous assurer que tout le pain est imbibé de liquide.
Laisser reposer 10 à 15 minutes pour permettre au pain d’absorber la crème anglaise. - Râper un peu de muscade sur le dessus du pudding, si désiré.
- Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la crème soit prise.
- Servir chaud avec de la crème fouettée, si désiré.
