Pudding au pain et au beurre

Le pudding au pain et au beurre est un dessert britannique traditionnel Ă  base de pain rassis, de beurre, de crème anglaise et de sucre. C’est un plat rĂ©confortant et rĂ©chauffant, parfait pour utiliser les restes de pain.

Pour faire le pudding, des tranches de pain sont beurrĂ©es et disposĂ©es dans un plat avec des raisins secs ou des raisins secs. Un mĂ©lange de crème pâtissière sucrĂ©e Ă  base d’Ĺ“ufs, de lait et de sucre est versĂ© sur le pain et laissĂ© tremper. Le pudding est ensuite cuit au four jusqu’Ă  ce que le dessus soit dorĂ© et que la crème pâtissière soit prise.

Pudding au pain et au beurre

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Le pouding au pain et au beurre peut être servi chaud ou froid et est souvent accompagné de crème, de crème anglaise ou de crème glacée. 
C’est un dessert simple mais dĂ©licieux qui est apprĂ©ciĂ© en Grande-Bretagne depuis de nombreuses annĂ©es.

Ingrédients

  • 8 tranches de pain

  • 50g de beurre

  • 100 g de raisins secs ou de raisins secs

  • 2 oeufs

  • 500 ml de lait

  • 50g de sucre semoule

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’extrait de vanille

  • Noix de muscade (facultatif)

  • Crème fouettĂ©e (facultatif)

instructions

  • PrĂ©chauffez le four Ă  180°C/350°F/Mark 4.
  • Beurrer chaque tranche de pain et couper en triangles. 
    Disposez les triangles de pain dans un grand plat allant au four en alternant avec des raisins secs ou des raisins secs.
  • Dans un bol, battre les Ĺ“ufs avec le sucre semoule et l’extrait de vanille jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien mĂ©langĂ©s. 
    Incorporer progressivement le lait.
  • Versez le mĂ©lange d’Ĺ“ufs sur le pain et appuyez avec une cuillère pour vous assurer que tout le pain est imbibĂ© de liquide. 
    Laisser reposer 10 Ă  15 minutes pour permettre au pain d’absorber la crème anglaise.
  • Râper un peu de muscade sur le dessus du pudding, si dĂ©sirĂ©.
  • Cuire au four prĂ©chauffĂ© pendant 40 Ă  45 minutes ou jusqu’Ă  ce que le dessus soit dorĂ© et que la crème soit prise.
  • Servir chaud avec de la crème fouettĂ©e, si dĂ©sirĂ©.

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