La rémoulade est une sauce froide ou une vinaigrette qui contient généralement de la mayonnaise, de la moutarde, des cornichons, des câpres, des herbes et des épices. Il est souvent servi avec des fruits de mer, notamment des poissons frits et des crustacés.
Rémoulade
4
servings20
minutesVoir les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre recette de Rémoulade.
Ingrédients
1 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de cornichons ou de cornichons hachés
2 cuillères à soupe de câpres, égouttées et hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe d’estragon frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 gousse d’ail, hachée
1/2 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 cuillère à soupe de jus de citron
instructions
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les cornichons, les câpres, le persil, l’estragon, la ciboulette, l’ail, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir et le jus de citron.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
- Servir avec du poisson frit, des beignets de crabe, des crevettes ou d’autres plats de fruits de mer.
