Sauce Alfredo maison

La sauce Alfredo maison est une sauce riche et crĂ©meuse traditionnellement utilisĂ©e dans la cuisine italienne pour accompagner les plats de pâtes. Il porte le nom d’Alfredo di Lelio, un restaurateur italien qui a popularisĂ© la sauce au dĂ©but du XXe siècle.

Sauce Alfredo maison

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

5

minutes

Les ingrĂ©dients de base de la sauce Alfredo maison comprennent gĂ©nĂ©ralement du beurre, de la crème Ă©paisse, de l’ail et du parmesan. 
Voici une recette simple pour faire de la sauce Alfredo Ă  la maison :

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre non salĂ©

  • 1 tasse de crème Ă©paisse

  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es

  • 1 tasse de parmesan râpĂ©

  • Sel et poivre au goĂ»t

  • Facultatif : persil pour la garniture

instructions

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre Ă  feu moyen.
  • Ajouter l’ail Ă©mincĂ© et cuire 1 Ă  2 minutes jusqu’Ă  ce qu’il soit parfumĂ©, en remuant constamment.
  • Versez la crème Ă©paisse et portez Ă  feu doux. 
    Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
  • Incorporer progressivement le parmesan râpĂ© jusqu’Ă  ce qu’il fonde et que la sauce devienne lisse et crĂ©meuse. 
    Poursuivre la cuisson encore 2-3 minutes.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goĂ»t. 
    N’oubliez pas que le parmesan est naturellement salĂ©, alors soyez prudent lorsque vous ajoutez du sel.
  • Retirer la sauce du feu. 
    Si désiré, garnir de persil haché pour plus de fraîcheur et de couleur.
  • Servez la sauce Alfredo maison immĂ©diatement sur vos pâtes prĂ©fĂ©rĂ©es, comme les fettuccine ou les linguines.

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