La sauce tomate est un type de sauce à base de tomates et généralement utilisée comme base pour d’autres sauces ou comme garniture pour les pâtes, les pizzas et autres plats. Il est généralement préparé en faisant sauter des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive, en ajoutant des tomates broyées ou en dés, puis en faisant mijoter le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe et que les saveurs se mélangent. D’autres assaisonnements tels que le sel, le poivre et des herbes comme le basilic et l’origan sont souvent ajoutés à la sauce pour rehausser sa saveur.
Sauce tomate
4
servings30
minutes30
minutesLa sauce tomate peut être préparée de différentes manières, avec différents ingrédients et techniques de cuisson, en fonction des préférences régionales et personnelles.
Ingrédients
1 boîte (28 oz) de tomates concassées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail haché et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Versez la boîte de tomates concassées et mélangez.
- Ajouter le basilic séché, l’origan séché, le sel et le poivre noir.
Bien mélanger. - Porter la sauce à ébullition et cuire pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Goûter la sauce et rectifier l’assaisonnement au besoin.
