Sauce tomate

La sauce tomate est un type de sauce Ă  base de tomates et gĂ©nĂ©ralement utilisĂ©e comme base pour d’autres sauces ou comme garniture pour les pâtes, les pizzas et autres plats. Il est gĂ©nĂ©ralement prĂ©parĂ© en faisant sauter des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive, en ajoutant des tomates broyĂ©es ou en dĂ©s, puis en faisant mijoter le mĂ©lange jusqu’Ă  ce qu’il Ă©paississe et que les saveurs se mĂ©langent. D’autres assaisonnements tels que le sel, le poivre et des herbes comme le basilic et l’origan sont souvent ajoutĂ©s Ă  la sauce pour rehausser sa saveur.

Sauce tomate

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes

La sauce tomate peut être préparée de différentes manières, avec différents ingrédients et techniques de cuisson, en fonction des préférences régionales et personnelles.

Ingrédients

  • 1 boĂ®te (28 oz) de tomates concassĂ©es

  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive

  • 1/2 oignon, finement hachĂ©

  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de basilic sĂ©chĂ©

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’origan sĂ©chĂ©

  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de sel

  • 1/4 cuillère Ă  cafĂ© de poivre noir

instructions

  • Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive Ă  feu moyen.
  • Ajouter l’oignon hachĂ© et faire sauter jusqu’Ă  ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
  • Ajouter l’ail hachĂ© et cuire encore une minute jusqu’Ă  ce qu’il soit parfumĂ©.
  • Versez la boĂ®te de tomates concassĂ©es et mĂ©langez.
  • Ajouter le basilic sĂ©chĂ©, l’origan sĂ©chĂ©, le sel et le poivre noir. 
    Bien mélanger.
  • Porter la sauce Ă  Ă©bullition et cuire pendant 20 Ă  30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’Ă  ce que la sauce ait Ă©paissi.
  • GoĂ»ter la sauce et rectifier l’assaisonnement au besoin.

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