Sofritas

Sofritas est une option prot√©in√©e v√©g√©tarienne disponible au Chipotle Mexican Grill, une cha√ģne de restauration rapide populaire aux √Čtats-Unis.¬†Il a √©t√© introduit en 2014 comme alternative aux options de viande de la cha√ģne et est fabriqu√© √† partir de tofu biologique r√Ęp√© marin√© et brais√© avec des piments chipotle, des poblanos r√ītis et un m√©lange d’√©pices.

Sofritas

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

25

minutes

Sofritas est devenu un √©l√©ment de menu populaire pour les v√©g√©tariens et les v√©g√©taliens, ainsi que pour les personnes √† la recherche d’une option plus saine ou moins calorique.¬†
Il peut être commandé comme option protéinée dans un burrito, un bol, une salade ou des tacos chez Chipotle.

Ingrédients

  • 1 lb de tofu extra-ferme

  • 2 cuill√®res √† soupe.¬†huile v√©g√©tale

  • 1/4 tasse de bouillon de l√©gumes

  • 2 cuill√®res √† soupe.¬†p√Ęte de tomate

  • 2 cuill√®res √† soupe.¬†piments chipotle hach√©s dans une sauce adobo

  • 1 cuill√®re √† soupe.¬†vinaigre de cidre de pomme

  • 1 c.¬†paprika fum√©

  • 1 c.¬†cumin en poudre

  • 1/2 c.¬†origan s√©ch√©

  • 1/4 c.¬†poudre d’ail

  • Sel et poivre noir, au go√Ľt

instructions

  • Pr√©chauffer le four √† 350¬įF (175¬įC).¬†
    Tapisser une plaque √† p√Ętisserie de papier sulfuris√©.
  • √Čgouttez le tofu et essuyez-le avec une serviette en papier.¬†
    √Čmiettez le tofu en petits morceaux √† l’aide de vos mains.
  • Dans une grande po√™le √† feu moyen-√©lev√©, ajouter l’huile v√©g√©tale et le tofu √©miett√©.¬†
    Cuire, en remuant fr√©quemment, jusqu’√† ce que le tofu soit l√©g√®rement dor√© et croustillant, environ 10 minutes.
  • Dans un m√©langeur, m√©langer le bouillon de l√©gumes, la p√Ęte de tomate, les piments chipotle, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika fum√©, le cumin, l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.¬†
    M√©langer jusqu’√† consistance lisse.
  • Ajouter la sauce mix√©e dans la po√™le avec le tofu.¬†
    Remuer pour combiner.
  • Transf√©rer le m√©lange de tofu sur la plaque √† p√Ętisserie pr√©par√©e et cuire au four pendant 20 √† 25 minutes, jusqu’√† ce que les bords soient croustillants et que la sauce ait √©paissi.
  • Servez les Sofritas dans un burrito, un bol, une salade ou des tacos avec vos garnitures pr√©f√©r√©es.

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