Soupe miso (soupe japonaise)

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Soupe miso (soupe japonaise)

La soupe miso est une soupe japonaise préparée à partir d’un bouillon de dashi et de pâte de miso, ce qui lui donne son nom. Il a différents ingrédients et préparations selon la région et la saison à laquelle il est fabriqué. En plus de la soupe suimono, c’est l’un des plats principaux de la cuisine japonaise.

Apprenez à faire une délicieuse soupe miso avec cette recette simple et facile !

Soupe miso (soupe japonaise)

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes

Pour préparer votre soupe miso, vous aurez besoin des ingrédients de la liste ci-dessous. 
Suivez les instructions de préparation.

Ingrédients

  • 150 grammes de tofu ferme

  • 40 grammes d’oignons verts ou d’oignons nouveaux

  • 10 grammes de flocons de bonite

  • 10 grammes d’algues kombu séchées

  • 65 grammes de pâte de miso jaune

instructions

  • Préparez votre mis en place en coupant le tofu en dés de 5 millimètres et en hachant les oignons nouveaux.
  • Dans une grande casserole, ajouter deux litres d’eau froide et l’algue kombu séchée.
  • Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Ajouter les flocons de bonite qui font le bouillon dashi. 
    Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  • Filtrer le dashi dans une autre casserole.
  • Ajouter la pâte de miso et bien fouetter en portant le tout à ébullition.
  • Goûtez la soupe.
  • Retirer du feu et servir la soupe bien chaude dans une marmite électrique.
  • Lorsque vous servez la soupe miso, mélangez une portion de tofu et d’oignons nouveaux avec la soupe miso car c’est traditionnellement ainsi qu’elle est servie.
  • Votre soupe Miso est prête !Soupe miso (soupe japonaise)

Vidéo de recette

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