La soupe miso est une soupe japonaise préparée à partir d’un bouillon de dashi et de pâte de miso, ce qui lui donne son nom. Il a différents ingrédients et préparations selon la région et la saison à laquelle il est fabriqué. En plus de la soupe suimono, c’est l’un des plats principaux de la cuisine japonaise.
Apprenez à faire une délicieuse soupe miso avec cette recette simple et facile !
Soupe miso (soupe japonaise)
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
30
minutesPour préparer votre soupe miso, vous aurez besoin des ingrédients de la liste ci-dessous.
Suivez les instructions de préparation.
Ingrédients
150 grammes de tofu ferme
40 grammes d’oignons verts ou d’oignons nouveaux
10 grammes de flocons de bonite
10 grammes d’algues kombu séchées
65 grammes de pâte de miso jaune
instructions
- Préparez votre mis en place en coupant le tofu en dés de 5 millimètres et en hachant les oignons nouveaux.
- Dans une grande casserole, ajouter deux litres d’eau froide et l’algue kombu séchée.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajouter les flocons de bonite qui font le bouillon dashi.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Filtrer le dashi dans une autre casserole.
- Ajouter la pâte de miso et bien fouetter en portant le tout à ébullition.
- Goûtez la soupe.
- Retirer du feu et servir la soupe bien chaude dans une marmite électrique.
- Lorsque vous servez la soupe miso, mélangez une portion de tofu et d’oignons nouveaux avec la soupe miso car c’est traditionnellement ainsi qu’elle est servie.
- Votre soupe Miso est prête !
