Vinaigrette

La vinaigrette est une sauce ou une combinaison de liquides et d’assaisonnements utilis√©e pour rehausser la saveur des salades.¬†Il est g√©n√©ralement arros√© d’une salade, m√©lang√© avec les ingr√©dients de la salade ou servi en accompagnement pour que les gens l’ajoutent √† leur go√Ľt.

Vinaigrette

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking timeminutes

Les vinaigrettes peuvent varier considérablement en termes de saveur et de consistance, et il existe de nombreux types et recettes disponibles.

Ingrédients

  • 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge

  • 2 cuill√®res √† soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge

  • 1 cuill√®re √† caf√© de moutarde de Dijon (agit comme √©mulsifiant)

  • 1 gousse d’ail hach√©e (facultatif pour plus de saveur)

  • Sel et poivre au go√Ľt

  • Ajouts facultatifs¬†: miel, sirop d’√©rable, herbes (comme le basilic hach√©, le thym ou le persil) ou un filet de jus de citron

instructions

  • Dans un petit bol ou un bocal avec couvercle, m√©langer l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde de Dijon et l’ail √©minc√© (le cas √©ch√©ant).
  • Fouettez vigoureusement les ingr√©dients avec une fourchette ou secouez le pot avec le couvercle pour aider √† √©mulsionner la vinaigrette.¬†
    L’√©mulsification aide l’huile et le vinaigre √† se m√©langer et √† rester combin√©s.¬†
    C’est l√† que la moutarde de Dijon est particuli√®rement utile.
  • Ajoutez du sel et du poivre √† la vinaigrette au go√Ľt.¬†
    Commencez avec une pincée de sel et quelques grains de poivre noir, puis ajustez selon vos préférences. 
    Vous pouvez également ajouter du miel ou un édulcorant si vous préférez une vinaigrette plus sucrée.
  • √Ä ce stade, vous pouvez ajouter des ingr√©dients suppl√©mentaires comme des herbes hach√©es ou un filet de jus de citron pour rehausser la saveur.¬†
    Soyez créatif et ajustez le dressing à votre guise.
  • Go√Ľtez la vinaigrette en y trempant une feuille de laitue ou un morceau de l√©gume.¬†
    Ajustez la saveur en ajoutant plus d’huile, de vinaigre ou d’assaisonnement si n√©cessaire pour obtenir le go√Ľt et la consistance souhait√©s.
  • Versez la vinaigrette sur votre salade juste avant de servir ou servez-la √† c√īt√© pour que les gens l’ajoutent √† leur guise.¬†
    Conservez les restes de vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

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