Un scone est un petit pain individuel de forme ronde, typique de la cuisine britannique et originaire d’Écosse. C’est un aliment très courant dans les petits déjeuners et les collations tant au Royaume-Uni qu’en Irlande, au Canada, en Australie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis d’Amérique. En Écosse, les portions triangulaires du gâteau de pain aplati appelées bannock (probablement l’ancêtre du scone) sont également appelées scones.
Il est fait avec de la farine de blé, de seigle ou d’avoine, du beurre et de la levure. Il est généralement servi chaud et ouvert au milieu, et apparaît comme un ingrédient du high tea (thé de l’après-midi) en Écosse.
Bien que le scone soit traditionnellement rond, il est également commercialisé sous forme de triangles plus plats pour économiser la farine. Les scones maison peuvent être ronds, triangulaires ou carrés.
Découvrez une excellente recette de scones anglais!
Scones anglais
9
portions30
minutes15
minutesPour que vos scones anglais soient parfaits, voyez les ingrédients nécessaires et suivez le mode de préparation étape par étape.
Ingrédients
2 tasses (250g) de farine
3 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de beurre
2/3 tasse (150 ml) de lait
instructions
- Dans un bol, ajoutez d’abord tous vos ingrédients secs : La farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Mélangez brièvement.
- Maintenant, coupez votre beurre.
Vous pouvez le faire avec deux couteaux, un emporte-pièce ou vos mains, comme je l’ai fait.
- Ajoutez enfin le lait et mélangez avec une cuillère.
La pâte doit être assez collante.
- Ensuite, sur une plaque à pâtisserie tapissée, ajoutez un saupoudrage de farine et appuyez dessus la pâte, en ajoutant un peu de farine sur le dessus.
- Découpez ensuite les scones à l’aide d’un emporte pièce.
Vous pouvez également utiliser une tasse.
- Découpez-les tous et retirez la pâte entre les cercles.
- Séparez-les un peu.
- Faites-les cuire à 425°F ou 220°C pendant 12-15 minutes.
- Vos scones anglais sont prêts !
Ceux-ci sont charmants.
Ils peuvent être ouverts et sont traditionnellement servis avec de la confiture et de la crème caillée.
Au cas où vous vous poseriez la question, ceux-ci sont très similaires aux biscuits au babeurre, mais sont faits avec un peu de sucre et du lait au lieu du babeurre.
