La tarte aux pacanes est une tarte à la crème faite principalement de sirop de maïs et de noix de pécan. Il est populairement servi lors des repas de vacances et est également considéré comme une spécialité de la cuisine du sud des États-Unis. La plupart des recettes de tarte aux pacanes contiennent du sel et de la vanille comme assaisonnements. D’autres ingrédients tels que le chocolat et le whisky Bourbon sont des ajouts populaires à la recette. La tarte aux noix de pécan est souvent servie avec de la crème fouettée. La tarte est souvent servie avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille ou du beurre au brandy.
Gâteau au fromage à la tarte aux pacanes
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hour30
minutesPour que votre Pecan Pie Cheesecake soit parfait, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.
Ingrédients
- Croûte
2 tasses (272 g) de chapelure de biscuits Graham, environ 18 craquelins entiers
100 g (1 tasse) de pacanes, finement moulues
¼ tasse (55 g) de cassonade légère, tassée
8 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Remplissage
16 onces (452 g) de fromage à la crème, ramolli
½ tasse (100 g) de sucre cristallisé
½ tasse (114 g) de crème sure, température ambiante
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
¼ cuillère à café de sel
2 gros œufs, température ambiante, légèrement battus
- Garniture
1 tasse (220 g) de cassonade claire, tassée
⅔ tasse (227 g) de sirop de maïs noir
1 cuillère à soupe de rhum brun
¼ tasse (56 g) de beurre non salé
3 gros oeufs
¼ tasse (60 ml) de crème épaisse
¼ cuillère à café de sel
2 et ½ tasses (260 g) de pacanes hachées grossièrement
instructions
- Croûte
- Dans un mélangeur, ajouter les biscuits Graham;
- Ajouter les pacanes;
- Mélanger;
- Ajouter la cassonade;
- Ajouter le beurre ;
- Mélanger;
- Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin;
- Presser la pâte;
- Cuire au four pendant 10 minutes;
- Remplissage
- Dans un récipient, ajouter le fromage à la crème ;
- Mélanger;
- Ajoutez du sucre;
- Ajouter la crème sure;
- Ajouter la vanille;
- Ajoutez du sel;
- Mélanger;
- Ajoutez 2 œufs ;
- Remuer;
- Ajouter le mélange sur la plaque à pâtisserie avec la pâte;
- Cuire au four pendant 40 minutes;
- Garniture
- Dans une casserole, ajouter la cassonade;
- Ajouter le sirop de maïs noir;
- Ajouter la vanille;
- Ajouter le beurre ;
- Remuer;
- Faire bouillir pendant 2 minutes;
- Dans un récipient, ajoutez 3 Oeufs ;
- Ajouter la crème épaisse;
- Ajoutez du sel;
- Remuer;
- Ajouter à la poêle;
- Mélanger;
- Ajouter les pacanes;
- Remuer;
- Ajouter à la tarte;
- Cuire au four pendant 40 minutes;
- Votre Cheesecake Pecan Pie est prêt !
