Préparez un Katsuo Dashi avec cette recette.
Katsuo Dashi
Servings
1
servingsPrep time
10
minutesCooking time
1
minutePour que votre Katsuo Dashi soit parfait, utilisez les ingrédients de la liste et suivez les instructions de la méthode de préparation.
Ingrédients
Eau 4 tasses (960 ml)
Flocons de bonite séchée katsuobushi emballés dans 2 tasses (2/3 oz ou 20 g)
instructions
- Porter l’eau à ébullition;
- Juste avant l’ébullition de l’eau, ajoutez le katsuobushi et portez à nouveau à ébullition ;
- Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 secondes et éteindre le feu;
- Laisser infuser 10 minutes;
- Filtrer le dashi à travers un tamis à mailles fines au-dessus d’un bol ou d’une tasse à mesurer;
- Katsuo dashi est prêt à l’emploi !
