Le rouleau de printemps, rouleau de printemps ou chun kun, semblable au lumpiá, est un rouleau composé d’une pâte remplie de différents légumes hachés en julienne et d’un peu de viande hachée mélangés ensemble. Introduit en Occident grâce à l’énorme diffusion de la cuisine chinoise que les restaurants chinois ont faite dans les principales capitales du monde.
Rouleaux de printemps frits
4
servings30
minutes3
minutesPour que vos Nems Frits soient parfaits, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez les instructions de préparation.
Ingrédients
1 lb de cuisses de poulet hachées
1 chou moyen (environ 32 oz)
1/3 tasse de céleri coupé en dés
1 carotte, râpée (environ 1 tasse)
3/4 tasse d’oignon
3 oz de nouilles de riz non cuites
Environ 35 rouleaux de printemps
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
Huile de canola pour la friture
instructions
- Commençons par blanchir 1 chou moyen râpé d’environ 32 onces et de l’eau bouillante.
Vous voulez l’immerger pendant environ 5 minutes puis l’égoutter immédiatement. - Ensuite, vous devrez immerger 3 onces de fils de haricots non cuits dans de l’eau bouillante et les laisser reposer pendant environ 5 minutes également.
Ensuite, égouttez immédiatement et coupez les fils de haricots à l’aide de ciseaux de cuisine.
Ensuite, mettez cela de côté. - Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen-vif.
Ensuite, faites revenir 3/4 tasse d’oignon haché et 1/3 tasse de céleri haché.
Jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Un grand bol combine le chou égoutté, les fils de haricots, une tasse de carottes râpées, les légumes sautés, 1 livre de cuisses de poulet hachées, une cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
Maintenant, vous voulez tout combiner à fond.
- Ensuite, vous devrez poser chaque rouleau de printemps décongelé avec un coin face à vous et badigeonner les bords avec un peu d’eau.
- Placez environ 2 cuillères à soupe combles de garniture au centre de chaque wrap, puis pliez le coin inférieur vers le haut sur le mélange.
- Pliez maintenant les coins gauche et droit vers le centre et continuez à rouler.
- Remplissez une casserole à fond épais avec environ 2 pouces d’huile de canola et portez à feu vif.
- Faites ensuite frire chaque nem pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés.
- Une fois qu’ils sont cuits, placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout excès d’huile.
- Vos rouleaux de printemps frits sont prêts !
