Rouleaux de printemps frits

Le rouleau de printemps, rouleau de printemps ou chun kun, semblable au lumpiá, est un rouleau composĂ© d’une pâte remplie de diffĂ©rents lĂ©gumes hachĂ©s en julienne et d’un peu de viande hachĂ©e mĂ©langĂ©s ensemble. Introduit en Occident grâce Ă  l’Ă©norme diffusion de la cuisine chinoise que les restaurants chinois ont faite dans les principales capitales du monde.

Rouleaux de printemps frits

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

3

minutes

Pour que vos Nems Frits soient parfaits, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez les instructions de préparation.

Ingrédients

  • 1 lb de cuisses de poulet hachĂ©es

  • 1 chou moyen (environ 32 oz)

  • 1/3 tasse de cĂ©leri coupĂ© en dĂ©s

  • 1 carotte, râpĂ©e (environ 1 tasse)

  • 3/4 tasse d’oignon

  • 3 oz de nouilles de riz non cuites

  • Environ 35 rouleaux de printemps

  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de poivre noir

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sel

  • Huile de canola pour la friture

instructions

  • Commençons par blanchir 1 chou moyen râpĂ© d’environ 32 onces et de l’eau bouillante. 
    Vous voulez l’immerger pendant environ 5 minutes puis l’Ă©goutter immĂ©diatement.
  • Ensuite, vous devrez immerger 3 onces de fils de haricots non cuits dans de l’eau bouillante et les laisser reposer pendant environ 5 minutes Ă©galement. 
    Ensuite, Ă©gouttez immĂ©diatement et coupez les fils de haricots Ă  l’aide de ciseaux de cuisine. 
    Ensuite, mettez cela de côté.
  • Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive dans une petite poĂŞle Ă  feu moyen-vif. 
    Ensuite, faites revenir 3/4 tasse d’oignon hachĂ© et 1/3 tasse de cĂ©leri hachĂ©. 
    Jusqu’Ă  ce qu’ils deviennent translucides.
  • Un grand bol combine le chou Ă©gouttĂ©, les fils de haricots, une tasse de carottes râpĂ©es, les lĂ©gumes sautĂ©s, 1 livre de cuisses de poulet hachĂ©es, une cuillère Ă  cafĂ© de sel et 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de poivre. 
    Maintenant, vous voulez tout combiner Ă  fond.
  • Ensuite, vous devrez poser chaque rouleau de printemps dĂ©congelĂ© avec un coin face Ă  vous et badigeonner les bords avec un peu d’eau.
  • Placez environ 2 cuillères Ă  soupe combles de garniture au centre de chaque wrap, puis pliez le coin infĂ©rieur vers le haut sur le mĂ©lange.
  • Pliez maintenant les coins gauche et droit vers le centre et continuez Ă  rouler.
  • Remplissez une casserole Ă  fond Ă©pais avec environ 2 pouces d’huile de canola et portez Ă  feu vif.
  • Faites ensuite frire chaque nem pendant environ 2 Ă  3 minutes de chaque cĂ´tĂ© jusqu’Ă  ce qu’ils deviennent bien dorĂ©s.
  • Une fois qu’ils sont cuits, placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout excès d’huile.
  • Vos rouleaux de printemps frits sont prĂŞts !Rouleaux de printemps frits

Vidéo de recette

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