Lasagne

instructions

• Je vais ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et chauffer à feu moyen à élevé, puis nous avons un oignon en dés et cuire pendant cinq minutes en remuant souvent jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.
• Ajouter deux gousses d’ail hachées et cuire encore une minute.
• Vient ensuite une carotte en petits dés et trois champignons en petits dés, si vous avez vu mes spaghettis bolognaise. 
  On va faire cuire ça pendant deux à trois minutes.
• Ensuite, ajoutez 450 grammes ou une livre de bœuf haché, essayez d’aller avec du bœuf de bonne qualité et n’allez pas avec les trucs à faible teneur en matières grasses que vous voulez 12 à 20 pour cent de matières grasses pour le plus de saveur.
• Cuire cela pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré partout en cassant les gros morceaux au fur et à mesure.
• Viennent ensuite 3 cuillères à soupe de purée de tomates, une cuillère à café d’origan séché et une demi-cuillère à café de thym séché.
• Ajoutez maintenant une cuillère à soupe de sauce Worcester et un cube de bouillon de bœuf émietté.
• Ajoutez deux boîtes de 400 g ou 14 oz de tomates hachées, une demi-cuillère à soupe de cassonade et une demi-cuillère à café chacune de sel et de poivre.
• Mélangez le tout et portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
• Pendant que cela bouillonne, nous allons préchauffer le four à 200 C ou 400 F et commencer la sauce béchamel.
• Ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre non salé dans une casserole moyenne et faites-le fondre à feu moyen.
• Une fois que le beurre est fondu, ajoutez légèrement 4 cuillères à soupe de farine tout usage ordinaire et fouettez-le dans le beurre, continuez à remuer le roux avec un fouet à feu moyen pendant environ une minute juste pour faire cuire la farine.
• Ajoutez un bon filet de lait, augmentez le feu et remuez avec le fouet pour incorporer. 
  Continuez à ajouter le lait un peu à la fois et remuez avec le fouet jusqu’à ce que tout le lait soit épuisé, ne vous inquiétez pas si vous avez quelques grumeaux, ils disparaîtront à mesure que la sauce épaissira.
• Une fois épaissi, ajoutez 100 grammes ou une tasse de fromage cheddar râpé et une pincée de sel et de poivre, mélangez, puis éteignez le feu.
• Maintenant, nous allons superposer les lasagnes, nous allons placer quelques cuillerées de sauce à la viande sur le fond du plat, vous n’en avez pas besoin de trop, c’est juste assez pour empêcher les pâtes de coller.
• Maintenant, couvrez la sauce avec 4 feuilles de lasagne. Vous devrez peut-être briser un peu les feuilles de lasagne juste pour vous assurer qu’elles s’adaptent à la forme de votre moule, mais essayez de vous assurer qu’elles ne se chevauchent pas.
• Garnissez maintenant les pâtes avec 1/3 de votre sauce blanche.
• Ajoutez un tiers de votre sauce à la viande.
• Répétez encore deux fois pour que ce soit pâtes, sauce blanche, sauce à la viande, pâtes, sauce blanche, sauce à la viande et terminez en saupoudrant sur le fromage j’ai 175 grammes ou 1 et 3/4 tasses de mozzarella et de cheddar mélangés.
• Mettre ensuite au four et cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les lasagnes bouillonnent légèrement sur les bords.
• Saupoudrez d’un peu de persil et le tour est joué !