Lasagne

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Lasagne

La lasagne est un type de p√Ętes. Il est g√©n√©ralement servi en feuilles superpos√©es entrecoup√©es de couches d’ingr√©dients au go√Ľt, le plus souvent de la viande (rag√ļ) en sauce bolognaise et sauce b√©chamel. Son origine est italienne et le plat habituellement pr√©par√© avec de la viande est g√©n√©ralement appel√© lasagne au four.1 Les lasagnes au four peuvent √©galement √™tre faites avec des l√©gumes (√©pinards, aubergines, etc.) ou du poisson.2 Elle se termine par de la b√©chamel et beaucoup de fromage r√Ęp√© pour le gratiner. dans le four. Le mot ¬ę lasagne ¬Ľ vient du grec ancien ¬ę lasanon ¬Ľ, en passant par le latin ¬ę lasanum ¬Ľ, qui d√©signe la marmite dans laquelle elle √©tait cuite. Le mot singulier en italien est lasagne et au pluriel lasagne s’applique indistinctement √† l’assiette ou aux p√Ętes sous forme de feuilles. C’est une entr√©e chaude ou un premier plat qui se d√©guste g√©n√©ralement en hiver ou dans les p√©riodes froides du printemps.

Découvrez une recette de lasagne parfaite pour vous faire à la maison!

Lasagne

Recette par Bakchich
Portions

4

portions
Temps de préparation

50

minutes
Temps de cuisson

1

hour 

La cl√© des lasagnes les plus savoureuses est un rago√Ľt vraiment riche et savoureux et beaucoup de fromage.¬†
Je vais vous montrer comment faire ma version aujourd’hui.

La lasagne est un favori de la famille et elle est √©tonnamment facile √† pr√©parer. Nous allons commencer par pr√©parer le rago√Ľt.

Ingrédients

  • Sauce √† la viande/Ragu
  • 1 cuill√®re √† soupe d’huile d’olive

  • 1 oignon √©pluch√© et √©minc√© finement

  • 2 gousses d’ail pel√©es et √©minc√©es

  • 1 carotte pel√©e et coup√©e en petits d√©s

  • 3 champignons de Paris (bruns) coup√©s en petits d√©s

  • 1 livre (500g) de bŇďuf hach√© (bŇďuf hach√©) 12-20% de mati√®res grasses, n’allez pas pour les trucs vraiment maigres, c’est trop sec

  • 3 cuill√®res √† soupe de pur√©e de tomates

  • 1 cuill√®re √† caf√© d’origan s√©ch√©

  • ¬Ĺ cuill√®re √† caf√© de thym s√©ch√©

  • 1 cuill√®re √† soupe de sauce Worcestershire

  • 1 cube de bouillon de boeuf √©miett√©

  • 28 oz (2 x 400 g) de tomates hach√©es en conserve

  • ¬Ĺ cuill√®re √† soupe de sucre brun clair

  • ¬Ĺ cuill√®re √† caf√© de sel

  • ¬Ĺ cuill√®re √† caf√© de poivre noir

  • B√©chamel Sauce
  • 4 cuill√®res √† soupe de beurre sal√© ou non sal√© est tr√®s bien

  • 4 cuill√®res √† soupe de farine nature/tout usage

  • 3 tasses (720 ml) de lait entier

  • 1 pinc√©e sel et poivre

  • 1 tasse tass√©e (100g) de cheddar r√Ęp√©

  • pinc√©e de muscade en option

  • 50 g de mozzarella r√Ęp√©e ou hach√©e finement

  • 50 g de cheddar fort r√Ęp√©

  • Aussi
  • 12 feuilles de lasagnes s√©ch√©es du genre que vous n’avez pas besoin de pr√©cuire

  • 1 3/4 tasse (175 g) de fromage r√Ęp√© m√©lang√©.¬†
    J’utilise une combinaison de cheddar ordinaire, de cheddar rouge et de mozzarella

  • 1 cuill√®re √† soupe de persil frais finement hach√©

instructions

  • Je vais ajouter une cuill√®re √† soupe d’huile d’olive dans une po√™le et chauffer √† feu moyen √† √©lev√©, puis nous avons un oignon en d√©s et cuire pendant cinq minutes en remuant souvent jusqu’√† ce que l’oignon commence √† ramollir.
  • Ajouter deux gousses d’ail hach√©es et cuire encore une minute.
  • Vient ensuite une carotte en petits d√©s et trois champignons en petits d√©s, si vous avez vu mes spaghettis bolognaise.¬†
    On va faire cuire ça pendant deux à trois minutes.
  • Ensuite, ajoutez 450 grammes ou une livre de bŇďuf hach√©, essayez d’aller avec du bŇďuf de bonne qualit√© et n’allez pas avec les trucs √† faible teneur en mati√®res grasses que vous voulez 12 √† 20 pour cent de mati√®res grasses pour le plus de saveur.
  • Cuire cela pendant 5 √† 6 minutes jusqu’√† ce qu’il soit dor√© partout en cassant les gros morceaux au fur et √† mesure.
  • Viennent ensuite 3 cuill√®res √† soupe de pur√©e de tomates, une cuill√®re √† caf√© d’origan s√©ch√© et une demi-cuill√®re √† caf√© de thym s√©ch√©.
  • Ajoutez maintenant une cuill√®re √† soupe de sauce Worcester et un cube de bouillon de bŇďuf √©miett√©.
  • Ajoutez deux bo√ģtes de 400 g ou 14 oz de tomates hach√©es, une demi-cuill√®re √† soupe de cassonade et une demi-cuill√®re √† caf√© chacune de sel et de poivre.
  • M√©langez le tout et portez √† √©bullition, baissez le feu et laissez mijoter 15 √† 20 minutes.
  • Pendant que cela bouillonne, nous allons pr√©chauffer le four √† 200 C ou 400 F et commencer la sauce b√©chamel.
  • Ajoutez 4 cuill√®res √† soupe de beurre non sal√© dans une casserole moyenne et faites-le fondre √† feu moyen.
  • Une fois que le beurre est fondu, ajoutez l√©g√®rement 4 cuill√®res √† soupe de farine tout usage ordinaire et fouettez-le dans le beurre, continuez √† remuer le roux avec un fouet √† feu moyen pendant environ une minute juste pour faire cuire la farine.
  • Ajoutez un bon filet de lait, augmentez le feu et remuez avec le fouet pour incorporer.¬†
    Continuez √† ajouter le lait un peu √† la fois et remuez avec le fouet jusqu’√† ce que tout le lait soit √©puis√©, ne vous inqui√©tez pas si vous avez quelques grumeaux, ils dispara√ģtront √† mesure que la sauce √©paissira.
  • Une fois √©paissi, ajoutez 100 grammes ou une tasse de fromage cheddar r√Ęp√© et une pinc√©e de sel et de poivre, m√©langez, puis √©teignez le feu.
  • Maintenant, nous allons superposer les lasagnes, nous allons placer quelques cuiller√©es de sauce √† la viande sur le fond du plat, vous n’en avez pas besoin de trop, c’est juste assez pour emp√™cher les p√Ętes de coller.
  • Maintenant, couvrez la sauce avec 4 feuilles de lasagne. Vous devrez peut-√™tre briser un peu les feuilles de lasagne juste pour vous assurer qu’elles s’adaptent √† la forme de votre moule, mais essayez de vous assurer qu’elles ne se chevauchent pas.
  • Garnissez maintenant les p√Ętes avec 1/3 de votre sauce blanche.
  • Ajoutez un tiers de votre sauce √† la viande.
  • R√©p√©tez encore deux fois pour que ce soit p√Ętes, sauce blanche, sauce √† la viande, p√Ętes, sauce blanche, sauce √† la viande et terminez en saupoudrant sur le fromage j’ai 175 grammes ou 1 et 3/4 tasses de mozzarella et de cheddar m√©lang√©s.
  • Mettre ensuite au four et cuire 25 √† 30 minutes jusqu’√† ce que le fromage soit dor√© et que les lasagnes bouillonnent l√©g√®rement sur les bords.
  • Saupoudrez d’un peu de persil et le tour est jou√© !Lasagne

Vidéo de recette

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