Baba Ganoush

Le Baba Ghanush ou encore Baba Ganuch est une pâte Ă  base de purĂ©e d’aubergine typique de la cuisine arabe et mĂ©diterranĂ©enne. Il est gĂ©nĂ©ralement consommĂ© avec du pain pita.

Apprenez à faire votre Baba Ganoush de manière simple et rapide avec cette recette.

Baba Ganoush

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes

Apprenez à faire votre Baba Ganoush de manière simple et rapide avec cette recette.
Baba Ghanoush est similaire Ă  l’houmous mais il demande de l’aubergine grillĂ©e ou rĂ´tie au lieu des pois chiches.

Ingrédients

  • 3-4 Aubergine utilisez des aubergines mâles, elles sont moins louches

  • 3 gousses d’ail

  • 1 cuillère Ă  soupe de tahini

  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive

  • menthe

  • Persil

  • assaisonnement

instructions

  • BrĂ»lez vos aubergines directement sur le brĂ»leur (mais cela peut devenir salissant, ce qui est un peu plus de nettoyage Ă  la fin. Mais vous pouvez les mettre sur une plaque chauffante connue Ă©galement sous le nom de tawa qui fera le mĂŞme travail mais avec un peu de temps libre). 
    Une fois l’aubergine prĂŞte, elle aura une peau croustillante et rapide;
  • Mettez-les dans un bol et recouvrez d’un film alimentaire qui
    facilitera grandement l’Ă©pluchage après 15 minutes, ils sont bien refroidis et
    la peau ressort avec un petit pincement.
  • Hacher l’aubergine;
  • Hacher et ajouter un peu de persil et de menthe.
  • Ajouter le tahini et le jus de citron;
  • Ajouter le sel et l’huile d’olive;
  • MĂ©langer;
  • Votre Baba Ganoush est prĂŞt !Baba Ganoush

Vidéo de recette

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