Une boulette de viande est une préparation culinaire populaire de différentes cuisines du monde entier, qui consiste essentiellement en une petite boule, entre 5 et 10 cm de viande hachée mélangée à différents assaisonnements selon l’endroit, et cuite frite, bouillie ou mijotée selon la recette . La viande peut être du poulet, du porc, du bœuf, etc. et certains condiments habituels sont le persil, le pain, l’oignon, le cumin, l’œuf, etc. Bien qu’ils soient moins courants, des boulettes de poisson, de fruits de mer ou végétariennes peuvent être préparées.
Apprenez à faire cette recette de boulettes de viande : cuire, frire, mijoter ou mijoter !
Boulette de viande
4
portions30
minutes15
minutesNous préparons une boulette de viande maison facile avec seulement quelques ingrédients et ils sont toujours aussi juteux et savoureux que vous pouvez l’imaginer.
Ingrédients
2 tranches de pain de mie
¼ tasse d’eau
1 lb de boeuf haché
1 lb de porc haché
1 tasse de parmesan râpé (frais si possible)
2 oeufs
2 cuillères à café d’assaisonnement italien
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
instructions
- Donc, je vais juste déchirer mon pain en petits morceaux et le placer dans le robot culinaire et nous le ferons tourner jusqu’à ce qu’il soit en fines miettes.
- À notre chapelure, nous allons ajouter un peu d’eau, vous pouvez utiliser du lait, vous pouvez utiliser presque n’importe quel liquide, mais nous gardons la liste des ingrédients simple aujourd’hui et c’est pourquoi j’utilise de l’eau.
- Il est également beaucoup plus facile de rendre ces boulettes de viande sans produits laitiers.
Si tu en as besoin, on va juste mettre ça de côté et on va commencer notre mélange de viande.
Donc, aujourd’hui, nous utilisons une livre de porc haché et une livre de bœuf haché ordinaire, non maigre, si vous avez besoin ou voulez échanger votre viande hachée contre d’autres viandes hachées ou du bœuf haché maigre, vous pouvez absolument le faire. N’oubliez pas que plus votre viande est grasse, plus vos boulettes de viande seront juteuses.
- À notre viande, nous allons ajouter deux œufs, nous allons ajouter du sel et du poivre, l’assaisonnement et notre dernier ingrédient est une bonne quantité de parmesan fraîchement râpé, vous pouvez le laisser de côté si vous le souhaitez, vous pouvez également l’augmenter si vous aime vraiment cette saveur de fromage.
- Maintenant, nous allons rajouter notre chapelure trempée et mélanger le tout.
- Maintenant que mon mélange de boulettes de viande est combiné, je vais juste les rouler en boules d’environ un pouce et demi de large.
J’ai testé plusieurs méthodes de cuisson différentes pour ces boulettes de viande, je voulais savoir laquelle était la plus juteuse et on a tendance à les préférer cuites.
Nous allons les faire cuire à feu vif pendant peu de temps et ils seront incroyablement juteux.
- Donc, vous devriez obtenir 40 à 60 boulettes de viande de cette recette en fonction de la taille que vous en faites. La chose importante à retenir est que si vous les avez faites plus petites, vous avez obtenu un peu plus de la recette, il suffit de les vérifier. pour une cuisson un peu plus tôt au four.
- Cuire au four pendant 10 à 15 minutes (plus longtemps pour 2″ tours, plus court pour 1″ tours), jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique au moins 160 degrés F dans les plus grosses boulettes de viande.
- Votre boulette de viande est prête !
